Sugestão de almoço para o Dia dos Pais

11:48 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

Boa tarde Clientes e Amigos, venho aqui desejar um ótimo dia dos Pais a todos , que seja um Domingo abençoado...Logo abaixo deixo minha sugestão para um delicioso almoço.Um abraço carinhosoAna Paula AraújoNutricionista Funcional

Salada VerdeSalada de acelga com frutasIngredientes:3 xícaras (chá) de acelga cortada em tiras finas1/2 maço de rúcula1 xícara (chá) de abacaxi cortado em cubos2 colheres (sopa) de azeite de oliva1 colher (sopa) de suco de limão1 colher (sopa) de mel de abelha1 colher (sopa) de mostarda1 colher (chá) de salModo de fazer:Em uma saladeira, distribua a acelga, a rúcula, o abacaxi e os morangos. Reserve.Em uma molheira, coloque o azeite, o suco de limão, o mel, a mostarda e o sal.Com um batedor, misture bem.Sirva a salada com o molho.

Filé de Salmão em crosta mezzo picante


Foto: www.shutterstock.com
Ingredientes:
  • 1 kg de filé de salmão fresco com pele
  • 200g farinha de rosca (pão)
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • 1 colher (sopa) de páprica picante
  • 1 colher (café) de canela
  • 1 pitada de noz moscada
  • 2 colher sopa de gergelim branco
  • 1 colher sopa de manteiga de boa qualidade
  • Azeite de oliva de boa qualidade
  • ¼ de limão
  • ¼ de laranja
  • Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de fazer:
Lave suavemente o file de salmão com o suco de limão e posteriormente com o de laranja. Tempere-o com sal e pimenta do reino. Pincele-o com o azeite misturado à manteiga e reserve. Misture a farinha de rosca com a páprica doce e picante, a canela, a noz moscada e o gergelim. Prepare o salmão, cobrindo-o com uma camada consistente da mistura seca. Unte o refratário com 6 col (sopa) de azeite e deite cuidadosamente o file de salmão com a pele para baixo. Leve ao forno médio pré aquecido (200°) por 30min e em seguida ao forno alto (250°) por 5 min para dar crocância à crosta.
Sirva com salada de folhas verdes, legumes cozidos ou banana da terra grelhada na manteiga.

Arroz com açafrão

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Ingredientes:


  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 xícaras (chá) de arroz branco lavado e escorrido
  • 4 xícaras (chá) de água quente
  • 1 colher (sopa) de açafrão
  • Sal a gosto

Modo de fazer:

Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, junte a cebola, o alho e frite até dourar levemente. Adicione o arroz e refogue por 2 minutos.
Acrescente a água quente, o açafrão e tempere com sal. Cozinhe em fogo médio, com a panela semi tampada, até a água secar totalmente.
Desligue o fogo e deixe descansar com a panela tampada por 10 minutos. Sirva em seguida, se desejar, polvilhado com cebolinha picada.


Mousse calmante funcional

mousse calmante funcional - cnc
Ingredientes
  • 1 xícara e 1/2 de água
  • 1 xícara e 1/2 de suco de maracujá natural e coado 
  • 1/2 xícara de biomassa de banana verde
  • 1 c chá de agar agar (ou 1 envelope de gelatina incolor)
  • 1/2 xícara de açúcar de coco
  • 1 c sobremesa de farelo de aveia ou aveia em flocos finos
  • Sementes de chia para decorar
Modo de Preparo
Numa panela coloque a água, biomassa, o agar agar, a aveia e o açúcar de coco.
Misture sem parar por 5 min, se ele começar a ferver antes, não tem problema.
Após esse tempo, coloque essa mistura no liquidificador, adicione o suco de maracujá e bata!
Agora é só colocar em taças e decorar!
Leve a geladeira e espere endurecer!


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