Sugestão de Ceia Natalina 2017
Clientes
e amigos...
Como
havia prometido, selecionei uma Ceia natalina com baixa caloria, alimentos
anti-inflamatórios e fácil digestão.
Com
muito carinho e sabor para sua mesa.
Lembrando
que a Ceia se faz tarde... a digestão deve ser facilitada...
Aproveitem
as sugestões !!!!!
Eu
e minha equipe desejamos um Feliz Natal e um Ano Novo cheio de realizações.
Entraremos
de recesso do dia 22/12/17 até o dia 08/01/18, retornando com novidades para
uma ano saudável...
Estarei
disponível pelo celular (21) 99781-8973
Salada
verde com frutas tropicais
Ingredientes:
6 copos de alface cortada
4 copos de rúcula
200g de uva branca
2 fatias de melão
4 ameixas frescas
100 g de azeitona sem caroço
2 maçãs
1 manga
2 colheres(sopa) de azeite de oliva
5 colheres (sopa) de suco de limão natural
1 colher(chá) de sal
Modo de preparo:
1.
Higienize bem todos os vegetais e frutas.
2.
Corte todos os vegetais e frutas em tirinhas mais ou menos finas
(menos a uva e azeitonas).
3.
Coloque a Salada em uma saladeira e tempere com azeite,
limão (vinagre) e sal.
4.
Depois é só servir a Salada de Alface e Rúcula com Frutas
Tropicais, como prato principal ou para acompanhar carnes.
Peru de Natal saudável
Ingredientes:
1 peru
Sal a gosto para temperar
½ xícara de azeite de oliva
2 cebolas grandes picadas
4 cenouras picadas
4 talos de aipo picados
2 raminhos de tomilho fresco
1 folha de louro
½ xícara de vinagre balsâmico
Sal a gosto para temperar
½ xícara de azeite de oliva
2 cebolas grandes picadas
4 cenouras picadas
4 talos de aipo picados
2 raminhos de tomilho fresco
1 folha de louro
½ xícara de vinagre balsâmico
Modo de preparo:
Massageie o peru inteiro, por dentro e por fora,
com o sal. Coloque-o numa panela e cubra com água fria. Leve à geladeira por 12
horas. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180 C). Retire o peru da
geladeira, jogue fora a água salgada e enxágue bem o peru em água corrente.
Pincele-o com azeite de oliva.
Preencha a cavidade da ave com uma cebola, metade
das cenouras, metade do aipo, um ramo de tomilho e a folha de louro. Espalhe o
restante dos legumes e o tomilho na assadeira em volta do peru e regue com o
vinagre balsâmico. Asse descoberto, por quatro horas, em média. Se achar
necessário vire de lado.
Farofa natalina funcional
Ingredientes:
½ xícara de farinha de milho flocada
½ xícara de amaranto em flocos
2 colheres de sopa de semente de chia
Pimenta do reino e açafrão a gosto
3 colheres de sopa de óleo de coco
½ cebola picadinha
1 dente de alho
½ xícara de amaranto em flocos
2 colheres de sopa de semente de chia
Pimenta do reino e açafrão a gosto
3 colheres de sopa de óleo de coco
½ cebola picadinha
1 dente de alho
Modo de preparo:
Comece refogando o alho e a cebola no óleo de coco.
Misture as farinhas e a semente de chia. Finalize com a pimenta do reino e o
açafrão para dar uma cor especial.
Maionese caseira de biomassa da banana verde
Ingredientes:
1 xícara de chá de biomassa de banana verde
½ xícara de chá de água quente
3 colheres de sopa de azeite de oliva
Suco de ½ limão
Uma pitada de sal
Temperos verdes como salsinha, cebolinha, orégano, tomilho, manjericão (a escolha)
½ xícara de chá de água quente
3 colheres de sopa de azeite de oliva
Suco de ½ limão
Uma pitada de sal
Temperos verdes como salsinha, cebolinha, orégano, tomilho, manjericão (a escolha)
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador, acerte o sal e pronto!
Para ficar mais cremosa, é só adicionar mais água quente.
Salpicão funcional
Ingredientes:
2 xícaras de frango
1 xícara de cebola picada
2 xícaras de cenoura cozida em cubos
1 xícara de salsão picado
1 xícara de maçã picada
½ xícara de tomate cereja
2 xícaras de maionese de biomassa de banana verde (receita acima)
½ xícara de nozes
½ xícara de amêndoas
½ xícara de amêndoas
Sal a gosto
1 xícara de cebola picada
2 xícaras de cenoura cozida em cubos
1 xícara de salsão picado
1 xícara de maçã picada
½ xícara de tomate cereja
2 xícaras de maionese de biomassa de banana verde (receita acima)
½ xícara de nozes
½ xícara de amêndoas
½ xícara de amêndoas
Sal a gosto
Modo de preparo:
Desfie o frango e reserve. Passe a cebola na água
quente e depois na água fria, para tirar a acidez. Em uma tigela grande, misture
o frango, a cebola, a cenoura, o salsão, a maçã, o tomate cereja e a maionese
de biomassa. Acerte o sal. Enfeite com nozes, amêndoas e cerejas.
Chips de batata doce
Ingredientes:
2 batatas doce
1 colher(chá) de páprica doce
2 colheres(sopa) de óleo vegetal
1 colher(chá) de sal
Modo
de preparo:
1- Lave bem as batatas esfregando a casca com uma esponja. Seque-as com um pano.
2- Com uma faca bem afiada corte as batatas em fatias bem finas e uniformes.
3- Em uma tigela, adicione as fatias e os demais ingredientes. Misture bem até todas ficarem cobertas pelo óleo e pelos temperos.
4- Forre duas assadeiras com papel manteiga e distribua as fatias lado a lado, sem sobrepor.
5- Leve ao forno preaquecido a 140ºC por cerca de 30 minutos.
6- Retire do forno e vire todas as fatias com ajuda de um garfo para assar do outro lado. Retorne ao forno por mais 30 minutos.
7- Retire do forno novamente e vire as fatias. Retire aquelas que já estão douradas e crocantes, ou quase crocantes, e deixe esfriarem. Não se preocupe se algumas estiverem um pouquinho macias e úmidas no meio, ao esfriarem irão ficar sequinhas e crocantes.
8- Retorne as demais ao forno por mais 10 minutos. Nesse meio tempo fique de olho para não deixar queimar. Vá tirando aos poucos as fatias que já estão no ponto.
9- Deixe esfriar e consuma no mesmo dia do preparo, enquanto estão crocantes. Ou guarde num recipiente bem fechado. No dia seguinte irão perder um pouco da crocância.
A
batata pode ser usada também para comer junto com a maionese da biomassa da
banana verde.
Salada de frutas
Ingredientes:
·
laranja média
·
5 bananas
·
2 maçãs
·
5 morangos maduros
·
1 pêssego
·
10 grãos de uva (qualquer variedade)
·
1/2 colher (sopa) canela em pó
Modo de Preparo:
Corte as frutas em um
recipiente de vidro para ficar mais bonito, arrumando-as em camadas se
preferir.
Polvilhe com canela
se gostar.
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