Quinoa com alho e cogumelo shimeji

Ingredientes:
2 xícaras de quinoa em grãos
5 xícaras de água
1 xícara de alho-poró picado
4 dentes de alho
2 xícaras de cogumelos shimeji
Azeite
Sal a gosto
Modo de preparo:
Doure alho em um fio de azeite.Acrescente o alho-poró e a quinoa.Dê uma
leve refogada e adicione água, deixando cozinhar em uma panela tampada e
em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos ou até que a quinoa atinja
a consistência desejada(igual arroz).Enquanto isso, unte uma fôrma com azeite
, coloque os cogumelos, cubra com papel-manteiga e leve ao forno preaquecido a 150°C
por 10 minutos.
Misture os cogumelos com a quinoa cozida e sirva.
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