Sintomas que podem estar associados a Intolerância alimentar

10:08 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments


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Cabeça:

Sintomas: dificuldade para dormir, insônia e dor de cabeça crônica.

Principais alimentos : Leite e derivados,cafeína, açúcar, aspartame, embutidos,trigo, conservantes, glutamato monossódico, frutas cítricas,etc.

Energia e humor:

sintomas: Fadiga, depressão,lapsos de memória,hiperatividade,flutuações de humor, ansiedade,tensão,medo,nervosismo, compulsão,baixa concentração,etc.

Principais alimentos: leite e derivados,açúcar, corantes e aromatizantes,trigo,milho,cafeína,levedura,glutamato monossódico.


Sistema gastrointestinal:

Sintomas: náuseas, vômitos,constipação, diarreia, síndrome do intestino irritável,gases,dor abdominal,etc.

Principais alimentos:leite e derivados,açúcar,trigo,ovo,milho,soja,carne suína,carne bovina,cafeína.


Pele:

Sintomas:psoríase,eczema, pele seca, sudorese excessiva,acne, queda de cabelo.

Principais alimentos:ovo, leite e derivados,trigo,soja,amendoim e açúcar.




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Feijão azuki

06:52 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

Cogumelo shiitake com feijão-azuki




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Ingredientes:

!/2 xícara de manteiga
2 cebolas em gomos
1 colher (chá) de pimenta-dedo-de-moça picada
250 g de shiitake picados
100 ml de vinho branco
200 ml de caldo caseiro de carne e sem sal
1 xícara(chá) de feijão azuki cozido
2 colheres(chá) de sal
Para acompanhar: macarrão cabelo-de-anjo
Para decorar: manjericão



Modo de preparo:

Coloque em uma panela a manteiga, as 2 cebolas em gomos e a pimenta-dedo-de-moça.Refogue, mexendo de vez em quando por cerca de 5 minutos.Incorpore as 250 g de cogumelos, os 100 ml de vinho branco, o caldo de carne,o feijão azuki e o sal.
Cozinhe por mais 10 minutos ou até o molho encorporar. Retire do fogo e sirva com macarrão cabelo-de-anjo.Decore com manjericão.

















É bom para pessoas que fazem prevenção contra a osteoporose.Os diabéticos, pelo menor índice glicêmico. Ele contém zinco e magnésio ,minerais importantes para os ossos.

É ruim para pessoas com tendência à flatulência.
Contém oligossacarídeos que não são bem digeridos pelo sistema digestivo e fermentam pela ação das bactérias intestinais.

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Sopa fria de pepino com hortelã

06:07 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments


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Ingredientes:

3 pepinos japoneses com casca picados
3 colheres(sopa) de hortelã
1/2 litro de suco natural de laranja
2 pitadas de pimenta-do-reino
1 cebola ralada
1 colher(sopa) de azeite de oliva
1 colher(sopa) de raspas de limão
Sal a gosto
Hortelã para decorar



Modo de preparo:

Bata no liquidificador os pepinos té ficar homogêneo com as 3 colheres de sopa de hortelã, o suco de laranja,o sal e apimenta-do-reino.Reserve.Em uma panela refogue a cebola no azeite até ficar macia.Despeje o creme de pepino e as raspas de casca de limão.Cozinhe, mexendo de vez em quando,por 10 minutos.Sirva bem gelado com folhas de hortelã e pimenta rosa

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Pepino

06:00 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

É bom 

Para quem tem mal hálito.Coloque fatias grossas no céu da boca e pressione na língua por alguns segundos.O resultado é sensação de frescor na boca.

É ruim 

Para quem tem má digestão no consumo de alimentos como alho, pimentão, pepino, repolho e cebola.Acarreta azia, queimação, flatulência, arrotos, enjoos , etc..


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