Tabule de canjiquinha

12:31 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments


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Ingredientes:

1 xícara de canjiquinha
2 tomates sem pele picados
1/2 xícara de salsinha picada
10 folhas picadas de hortelã
1 pepino japonês em cubos
1 cebola picada
2 colheres(sopa) de azeite de oliva
2 colheres(chá) de sal
1 colher de pimenta-síria em pó

Modo de fazer:

Lave a canjiquinha e cozinhe em uma panela com 1 1/2 litro de água até ficar macia, mas fique atento para não cozinhar em excesso.
Retire do fogo, despeje a canjiquinha em uma peneira, lave em água corrente para separar os grãos.
Disponha em uma tigela e separe os grãos com um garfo. Ao esfriar , misture o tomate, a salsinha, a hortelã, o pepino, a cebola, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-síria.Sirva com folhas inteiras de hortelã e limão.

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