Sopa de batata, tomate e farinha de linhaça

10:21 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

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Ingredientes:

1 batata pequena sem casca
1 tomate pequeno maduro,sem pele e sementes,cortados em pedaços pequenos
1 colher(chá) de óleo
1/2 cebola ralada fina
1 dente de alho espremido
1 folha de louro
1 colher(café) de tomilho
2 colheres (chá) de farinha de linhaça
3 xícaras(chá) de caldo de galinha

Modo de fazer:

Coloque para cozinhar em uma panela semi tampada todos os ingredientes,até
que estejam macios.Sirva a sopa regada por um fio de azeite de oliva extra virgem.

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Sopa de palmito com alho-poró

10:21 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments



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Ingredientes:

1 palmito pupunha fresco
1/2 xícara(chá) de alho-poró
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres(sopa) de azeite
Sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela refogue o alho e a cebola no azeite ,acrescente o palmito e o sal.Mexa um pouco e acrescente água.Deixe cozinhar até o palmito amolecer bem, no ponto de bater no liquidificador,acrescente água até ficar na consistência desejada.Faça um refogado um refogado de azeite com alho poró e transfira a sopa pra o refogado.
Mexa mais um pouco e desligue o fogo.
Está pronto.



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Sugestão de almoço para o dia das mães

12:34 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

Salada verde com Castanha do Pará picadas

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Arroz com Erva doce

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Ingredientes:

Arroz cateto
Erva doce
Água
Alho
Azeite Extra Virgem

Modo de fazer:

Fazer um chá de erva doce.
Refogar o arroz cateto com alho e cozinha-ló com o chá reservado.Enfeitar com ervas doce.
Pode se preferir ao servir regar com azeite extra virgem aromatizado com alecrim.





Bobó de frango  com batata baroa


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Ingredientes:

2 peitos de frango desfiados ou em cubinhos
1 Kg de batata baroa cozida e amassada
Alho
Cebola
Tomate
Cheiro verde
Palmito em cubos(opcional)
Óleo de coco

Modo de fazer:

Após refogado e desfiado o frango,colocar o frango no molho feito com alho, cebola, e o tomate(grossinho).Deixar encorpar, acrescentar a batata baroa,o óleo de coco e por último a salsa.

Torta de maracujá com biomassa da banana verde

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Ingredientes massa:
100 g de uva passa
100 g de biscoito integral
3 colheres(sopa) de manteiga ghee
50 g de castanhas ou amêndoas

Ingredientes mousse:

200 g de biomassa da banana verde
100 ml de suco de maracujá
2 colheres(sopa) de stevia
1 colher(sopa) de gelatina incolor

Modo de preparo:

Triture todos os ingredientes da base até ficar uma farofa.Depois disso, coloque na forma de sua preferência.
Molde a farofa até preencher toda a forma.Coloque na geladeira por alguns minutos até preparar a próxima etapa.
Na hora do mousse, bata no liquidificador todos os ingredientes e coloque por cima da base que, até então, estava na geladeira e espere por 3 horas para servir.



Ana Paula Araújo deseja a todos as mães um dia de paz,saúde,união e muitas alegrias!!!!




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Pós Graduação em Nutrição Esportiva

12:09 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments




Para melhor servir,informo que estou iniciando mais uma Pós Graduação em Nutrição Esportiva,com objetivo de levar aos meus clientes e amigos informações recentes de nossa Literatura.

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