Sanduiche natural de frango com maionese caseira para o carnaval

05:16 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments




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Ingredientes:

2 fatias de pão integral
3 colheres(sopa) de frango desfiado
1 colher de milho cozido
1 colher(sopa) de maionese*
3 folhas de alface americana

Modo de preparo;

Em uma cumbuca misture o frango,o milho e a maionese.Depois monte o
sanduíche como gostar.





*Maionese:

1 gema de ovo caipira
10 g de mostarda dijon para aromatizar
100 ml de azeite extra-virgem

Modo de fazer:

Cozinhe a gema a 70°C ( um pouco antes de levantar fervura).em seguida bata a gema e
a mostarda no liquidificador, acrescentando aos poucos o azeite em fio até que a maionese
esteja firme.Reserve.



Receita de maionese chef  Fabiana Cesano

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Geladinho detox para o carnaval

04:50 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments





Ingredientes:

2 fatias de abacaxi
Folhas de hortelã a gosto
1 folha de couve
2 fatias de gengibre
200 ml de água


Modo de preparo:

Jogue os ingredientes no liquidificador junto com a água observe se vai ficar muito grosso,se ficar
coloque mais um pouco de água.




*Se preferir coloque adoçante culinário

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Bolo de chocolate com biomassa da banana verde

11:03 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments


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Ingredientes:

250 g da biomassa da banana verde
5 ovos
5 colheres(sopa) de açúcar mascavo
5 colheres(sopa) de alfarroba
100 g de castanha-do-pará,picadas
2 colheres(sopa) de fermento em pó
Óleo para untar

Modo de fazer:

Bata a biomassa no liquidificador junto com os ovos.Em uma tigela,adicione alfarroba
o açúcar, o fermento e a mistura batida.Por último, acrescente as castanhas-do-pará.Despeje
 em uma fôrma untada e leve ao forno em temperatura média (180°C a 200°C) por 25 a 30 minutos.






Receita biomassa da banana verde:

Corte a banana verde do cacho com a ajuda de uma faca, lave as bananas e leve para a panela
de pressão com água suficiente para cobri-las.Tampe a panela,leve à pressão e quando atingir a pressão,abaixe o fogo e deixe ferver por 8 minutos.

Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.

Abra a panela com cuidado,retire as bananas e abra a banana com ajuda de uma faca.

Retire a polpa,leve ainda quente no liquidificador e bata com no mínimo de água até virar uma pasta
cremosa.Guarde na geladeira para futuras receitas como bolo, brigadeiro,etc..



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Creme de manga

10:45 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments


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Ingredientes:

1 manga rosa
3 colheres(sopa) de leite de coco
1/2 colher(chá) de açafrão-da-terra
1 colher(chá) de chia

Modo de fazer:

Descasque a manga e bata todos os ingredientes no liquidificador.Se
quiser a textura de uma mousse adicione um pouco de goma xantana
depois de bater todos os ingredientes,e bata mais um pouco.
Deixe na geladeira por 3 horas antes de servir.

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Além da água

10:39 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments



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Consumir cerca de 2 litros de água por dia é uma das regras mais básicas par se manter saudável.Porém se você tem dificuldade para beber líquidos durante o dia,pode substituir a água
por outras bebidas,caso da água de coco,que além de hidratar o corpo, é rica em potássio, sais minerais,sódio e vitamina C.
Os sucos também são ótimas opções para ficar refrescado,fortalecer o sistema imunológico e ainda
são fonte de fibras.Afinal, nada de criar desculpas na hora de se manter hidratado e ,claro, sempre
fazendo opções que tragam mais saúde para o organismo....

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Chá de erva-cidreira com anis-estrelado e limão

10:19 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments


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Ingredientes:

1 litro de água
1 colhe(sopa) de erva-cidreira
1 colher(sopa) de anis-estrelado
1 limão com casca cortado em rodelas


Modo de fazer:

Ferva a água e assim que estiver borbulhando coloque os outros ingredientes.
Deixe em infusão por 5 minutos e depois coe.

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Salada de ovos cozidos com abacate e romã

07:59 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments


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Ingredientes:

Salada:

3 abacates bem maduros
6 cebolinhas com bulbo
3 ovos cozidos
2 romãs maduras
Suco de 1 limão
Folhas de hortelã

Molho:

Suco de 1 laranja
3 colheres(sopa) de vinagre de maçã
1 colher(café)de mel
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta em  grãos


Modo de preparo:

Para o molho: Numa tigela,ponha o suco de laranja, o vinagre de maçã,o mel,uma pitada
de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora.Emulsione tudo,acrescentando o
azeite em um fio até obter um molho denso, e reserve.

Retire os grãos da romã de distribua-os no fundo de prato individuais.Divida os abacates ao meio
descarte o caroço e descasque-o com cuidado.Apoie cada metade na tabua de corte com a cavidade para baixo e corte gomos do abacate no sentido do comprimento,mantendo-os ligados pela ponta,de maneira a formar um tipo de leque.disponha um leque em cada prato e regue-os com o suco de limão para que não escureçam.

Pique grosseiramente os ovos cozidos e distribua-os sobre os grãos da romã.Limpe as cebolinhas,mantendo inteira a parte verde, e coloque uma em cada prato.Corte a parte branca em fatias finas e disponha-as sobre os ovos.

Regue a salada com molho,complete com as folhas de hortelã,lavada e picadas, e sirva.

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Filé ao molho de mostarda e mel

04:58 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments



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Ingredientes:

2 bifes médios de filé-mignon
1/2 cebola , em rodelas
1 dente de alho picado
1 colher (chá) de tomilho
2 colheres de (chá) de mel
2 colheres(sopa) de mostarda
2 colheres(sopa) de biomassa da banana verde
1 colher(café) rasa de páprica
azeite
Sal a gosto

Modo de preparo:

Tempere os bofes com a cebola,o alho e o sal, e reserve. Faça um creme homogêneo
com a mostarda,o mel, a biomassa e a páprica.Grelhe o file com um fio de azeite e deixe no fogo
por 2 minutos,e em seguida salpique o tomilho.

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Croquete assado de frango

06:56 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

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Ingredientes:

400 g de peito de frango(moído ou processado,já cozido e temperado)
4 fatias de pão sem glúten
2 claras de ovo
1 colher(sopa) de hortelã
2 colheres( sopa) de suco de maçã
1 colher de (sopa) de shoyu sem glutamato de potássio
1 colher(chá) de paprica doce


Modo de fazer:do de fazer:

Misture 1 clara de ovo,a páprica e o shoyu. Reserve.
Forme uma massa com 1 clara de ovo e os demais ingredientes e forme bolinhos.
Coloque em uma assadeira forrada com papel-manteiga e pincele com a mistura de
shoyu. Leve para assar em forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 30 minutos.

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Água aromatizada

08:42 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

Para você que tem dificuldade de ingerir água na sua forma pura postarei uma receita super fácil e rápida de preparar...



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Ingredientes:

1 litro de água
1/2 pepino cortado em rodelas
1 laranja com casca cortada em rodelas
Sumo de 1 limão

Modo de fazer:

Em uma jarra bonita coloque o 1/2 pepino,a laranja ,o sumo do limão e por último acrescente a
água...


Fica com um sabor ótimo!!!


Aproveitem..

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Farofa de tapioca e banana

04:25 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments




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Ingredientes:

10 colheres(sopa) de farinha de tapioca
2 colheres(sopa) de azeite
1 banana-nanica em rodelas
1 cebola picada
2 colheres(sopa) de coentro picado
2 pitadas de sal
Se preferir acompanhe a receita com file de peixe grelhado
Para decorar folha de bananeira e coentro

Modo de fazer:

Em uma frigideira antiaderente,toste as 10 colheres de sopa de farinha de tapioca em fogo baixo
até dourar um pouco.Reserve.
Aqueça a metade do azeite em uma frigideira antiaderente e doure a banana-nanica.Retire as bananas.Na mesma frigideira refogue a cebola no azeite restante.Adicione a tapioca,as bananas, o coentro e o sal.Misture bem e retire do fogo.Sirva em pratos forrados com folha de bananeira,acompanhado de filé de peixe grelhado.Decore com folhinhas de coentro.

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Barrinhas de flocos de aveia

08:51 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments






Ingredientes:

250 gramas de aveias em flocos
140 gramas de manteiga
5 colheres(sopa) de mel

Modo de fazer:

Derreta 120g de manteiga numa frigideira em fogo baixo
sem deixar que escureça.Junte o mel, mexa e, quando a
preparação estiver líquida,acrescente os flocos de aveia.
Misture tudo, continuando a mexer por 8 a 10 minutos.

Unte uma assadeira retangular com a manteiga restante e despeje nela o composto.
Pressione-o e nivele a superfície com as costas de uma colher de pau.

Leve ao forno a 200° C por cerca de 20 minutos, até que a superfície esteja marrom-dourada.

Quando estiver pronto,retire o doce do forno,deixe que amorne e corte-os em pequenos retângulos.

Pode ser consumido morno ou frio.

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Sopa de legumes com abobrinha

07:26 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments


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Ingredientes:

1 cebola ralada
1 dente de alho picado
1 cenoura ralada
1/2 maço de agrião
1 cebolinha picada
Azeite
Sal a gosto

Modo de fazer:

Refogue a cebola e o alho com um fio de azeite.Em seguida coloque os demais legumes
e deixe refogar por 5 minutos.
Acrescente sal a gosto e água até cozinhar bem.Retire do fogo, deixe esfriar um pouco
e polvilhe cebolinha picada.


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Salada de folhas mistas com cogumelos e manga

03:55 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments



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Ingredientes:

1 prato fundo de folhas verdes variadas
1 xícara de cogumelos de sua preferência
1 fatia de manga
8 tomates-cereja
4 cebolinhas picadas
1 colher de sementes de gergelim preto
2 colheres(sopa) de azeite
1 pitada de sal marinho
Sumo de 1 limão

Modo de fazer:

Monte a salada com todos os ingredientes e tempere com azeite,sal,limão
deixando um pouco do gergelim para salpicar no final.

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Salada Funcional de brócolis

07:39 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments





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Ingredientes:

1/2 maço de alface roxa,cortada em tiras finas
2 colheres(sopa) de cenoura ralada
Tomates-cereja
5 ramos de brócolis cozidos
2 colheres(sopa) de sumo de limão
1 colher(sopa) de azeite
1 colher(sopa) de semente de linhaça


Modo de fazer:

Coloque a alface em uma travessa e reserve.Misture a cenoura ralada,
o tomate fatiado e o brócolis.acrescente a mistura à alface.Junte em outra
tigela o sumo de limão,o azeite e a semente de linhaça.Tempere e sirva.

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