Tipos de sal

10:38 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments



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Sal refinado:

Apesar de um dos mais consumidos,é o que possui menos nutrientes,por ser resultado do processo químico de refinamento.De acordo com as leis brasileiras o sal refinado  deve conter Iodo para prevenir o bócio(crescimento anormal da glândula da tireoide).
O ideal é consumir 2 gramas no máximo por dia.

Sal grosso: 

Produto não refinado.Mais usado  em churrascos ,também deve ser consumido moderadamente pelos males já citados.

Sal Marinho:

Muito usado na nutrição funcional,por não ter sido refinado,contém cálcio,magnésio e outros minerais.

Sal light:

Com 50% menos sódio é indicado para hipertensos,mas não é recomendado para pacientes com insuficiência renal por conter potássio.

Flor de sal:

Muito usado na gastronomia por ter uma textura crocante , contém ferro,zinco,magnésio,iodo,entre
outros nutrientes,e também não é refinado.

Sal rosa do Himalaia:

Um dos mais puros esse salé rico em minerais é extraído em cadeias motanhosas do Himalaia.


Sal havaiano:

De cor avermelhada ,resultante do dióxido de ferro,ele é composto pela argila alaeca.
tem a mesma quantidade do sal comum ,mas com sabor mais suave.

Sal Negro: 

De origem Indiana,é recolhido em regiões vulccônicas e utilizado em tratamentos de medicina aiurvédica.Tem pouco sódio e é indicado a hipertensos.

Sal temperado:

Sal moído com ervas e legumes desidratados.Pode ser encontrados em casas de ervas ou supermercados ou se preferir fazer em casa mesmo.








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