Crepioca

07:14 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments



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Ingredientes:

2 ovos inteiros
2 colheres(sopa) de goma de tapioca peneirada
2 colheres (sobremesa) de chia
2 colheres(sobremesa) de orégano
2 colheres (chá) de pimenta
Sal rosa a gosto

Preparo:

Misture todos os ingredientes com um garfo até que a goma
de tapioca se desfaça no ovo.Separe em 2 metades, para preparar
2 porções.Despeje a primeira porção em uma frigideira e leve ao fogo
baixo.Deixe a massa ficar cozida e dourada dos dois lados.
Repita o mesmo procedimento com a outra porção e sirva em seguida.


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Risoto integral de aspargos

06:44 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments



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Ingredientes:


2 1/2 xícaras de arroz integral
10 talos de aspargos verdes picados
1 colher (sobremesa) de alho
2 colheres(sopa) de azeite
1 colher (sopa) de creme de leite de arroz
Sal marinho a gosto
Noz-moscada a gosto
Nozes picadas a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o azeite e refogue o alho.
Acrescente o arroz integral e refogue mais um pouco.adicione
água quente aos poucos e mexa, deixando cozinhar.No meio do
cozimento acrescente aspargos,vá adicionando água aos poucos e vá mexendo até ficar macio.
Misture o  sal ,noz-moscada e o creme de leite de arroz.
Finalize com azeite e as nozes picadas.

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Tipos de sal

10:38 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments



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Sal refinado:

Apesar de um dos mais consumidos,é o que possui menos nutrientes,por ser resultado do processo químico de refinamento.De acordo com as leis brasileiras o sal refinado  deve conter Iodo para prevenir o bócio(crescimento anormal da glândula da tireoide).
O ideal é consumir 2 gramas no máximo por dia.

Sal grosso: 

Produto não refinado.Mais usado  em churrascos ,também deve ser consumido moderadamente pelos males já citados.

Sal Marinho:

Muito usado na nutrição funcional,por não ter sido refinado,contém cálcio,magnésio e outros minerais.

Sal light:

Com 50% menos sódio é indicado para hipertensos,mas não é recomendado para pacientes com insuficiência renal por conter potássio.

Flor de sal:

Muito usado na gastronomia por ter uma textura crocante , contém ferro,zinco,magnésio,iodo,entre
outros nutrientes,e também não é refinado.

Sal rosa do Himalaia:

Um dos mais puros esse salé rico em minerais é extraído em cadeias motanhosas do Himalaia.


Sal havaiano:

De cor avermelhada ,resultante do dióxido de ferro,ele é composto pela argila alaeca.
tem a mesma quantidade do sal comum ,mas com sabor mais suave.

Sal Negro: 

De origem Indiana,é recolhido em regiões vulccônicas e utilizado em tratamentos de medicina aiurvédica.Tem pouco sódio e é indicado a hipertensos.

Sal temperado:

Sal moído com ervas e legumes desidratados.Pode ser encontrados em casas de ervas ou supermercados ou se preferir fazer em casa mesmo.








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Picolé de banana

11:02 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments





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Ingredientes:

2 banana-prata
60 ml de leite de coco

Modo de fazer:

Bata os ingredientes no liquidificador ou no processador e coloque
em forminhas de picolé.Leve ao congelador até que endureça.

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Benefícios da água de coco

07:24 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

leo de coco - Tipos de leo de cozinha: saiba como usar cada um deles (Foto: Getty Images)

Por Renata Pinheiro

Com apenas 40Kcal em 200ml e contendo mais potássio do que quatro bananas, a água de coco é fortemente recomendada, entre outras coisas, para a saúde da pele e a hidratação do corpo.

Mas, afinal, será que a bebida é tudo isso, mesmo? E, se é, como pode? Pois, acreditem, a água de coco faz isso e mais por você e tem explicação. Conversamos com a nutricionista da Caroline Dalcero, do Spa Posse do Corpo, para entender por quê, afinal, ela é tão poderosa.

Confira a lista abaixo e saiba como a água de coco opera esses 'milagres' no nosso organismo:

  • Coração e rim saudáveis

    Você pode se perguntar por que colocamos coração e rim no mesmo item. Mas, veja como nosso organismo é todo conectado. 

    O potássio encontrado da água de coco é um nutriente extremamente importante para manter em equilíbrio a quantidade de sal e água que os rins excretam. Sem o potássio, os rins não conseguem eliminar sódio com eficiência.

    Conheça as doenças causadas pelo excesso de sal no organismo

    O excesso de sódio no organismo, por sua vez, retém água e aumenta a pressão arterial, também conhecido como hipertensão.

  • Rejuvenesce e previne contra o câncer

    Contém citocininas, que protegem as células do envelhecimento e previnem contra o câncer.

    "As citocininas são hormônios vegetais responsáveis pela divisão celular, por isso atuam na renovação das células, garantindo uma pele jovem e saudável", explica, explica a nutricionista Caroline Dalcero, do Spa Posse do Corpo.

    Além disso, acrescenta a especialista, diminui a possibilidade de surgirem células cancerígenas, devido à rápida divisão celular (quando a célula se divide e dá origem a duas células idênticas, conhecido, também, como mitose).

    A divisão celular é o processo responsável pela reposição de células mortas, regeneração dos tecidos saudáveis do corpo e pelo crescimento do indivíduo.
  • Evita a desidratação

    Segundo Caroline, por apresentar grande quantidade de sais minerais, principalmente sódio e potássio, a água de coco é um hidratante poderoso.

    "Juntos, sódio e potássio funcionam como uma solução fisiológica capaz de hidratar o corpo e eliminar as impurezas", explica.

    Fique atento aos sinais da desidratação
  • Fortalece o sistema imunológico

    "A água de coco é rica em vitamina C e esta aumenta a produção de glóbulos brancos, células que fazem parte do sistema imunológico e que tem a função de combater microorganismo e estruturas estranhas ao corpo", esclarece a nutricionista Caroline. 

    A especialista aponta, também, que o nutriente aumenta os níveis de anticorpos no organismo.
  • Tem cinco minerais essenciais

    Potássio, magnésio, cálcio, sódio e fósforo, lista a nutricionista. Segundo ela, são essenciais para o bom funcionamento do organismo por formarem uma combinação perfeita.

    "Quando a pessoa sofre deficiência de algum desses elementos, pode ter fraqueza, espasmos musculares, confusões mentais, entre outros malefícios", alerta.

    Entenda a importância dos minerais para a saúde e a beleza
  • É digestivo

    Segundo a nutricionista, a flora intestinal agradece o consumo da água de coco.

    "Os sais minerais (como o magnésio e o potássio) que ela possui ajudam na digestão, agindo contra o intestino preso", avisa Caroline.
  • Combustível para os músculos

    A água de coco carrega potássio, que ajuda no estoque de glicogênio (combinação de moléculas de glicose que fornece energia imediata para os músculos).
    "A grande quantidade de potássio também impede o aparecimento de cãibras e espasmos musculares", acrescenta

    Além disso, devido ao teor de eletrólitos, ela ajuda na reposição de minerais que se perdem quando realizamos alguma atividade física.

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