Ovo poché e espinafre sobre torrada de quinoa

09:47 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments



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Ingredientes:

1 colher(sopa) de óleo de girassol
1/2 dente de alho ralado ou amassado
1 ovo
1 fatia de pão de quinoa
30 g de folhas pequenas de espinafre
Azeite,para servir
Pimenta-do-reino-moída


Modo de fazer:

Despeje água até 2,5 cm da beira de um panelinha alta
e leve para ferver.
Ao mesmo tempo,aqueça o óleo de girassol em outra
panela e salteie o alho por 1 minuto.
Assim que a água ferver,diminua o fogo e quebre cuidadosamente
o ovo na água.Deixe o ovo cozinhar por 3 minutos; o ovo deve
ficar imerso na água;se preciso,use uma colher para respingar água
de cozimento sobre ele.
Enquanto isso grelhe o pão na torradeira ou no forno.
Depois que o alho amaciar,acrescente o espinafre e deixe refogar
por 30-60 segundos.
Transfira a torrada para um prato e coloque o espinafre por cima.
com cuidado,retire o ovo da água com uma escumadeira e coloque
o espinafre.Regue com um pouco de azeite e tempere com pimenta-do
reino moída na hora.

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