Torta-musse de goiaba

06:17 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments



Resultado de imagem para torta mousse de goiaba

Ingredientes:

Massa:
2 copos de aveia batida no liquidificador
2 colheres(sopa) de óleo de coco
2 colheres(sopa) de azeite de oliva extravirgem
4 colheres (sopa) de melado de cana
1 colher(sobremesa) de semente de chia triturada

Recheio:

1 copo de castanha-de-caju crua(deixada de molho por no mínimo 4 horas)
4colheres(sopa) de melado de cana
Suco de 1 limão
2 goiabas vermelhas lavadas e cortadas com a casca


Modo de preparo:

Massa:

Préaqueça o forno à 180°C.Misture todos ingrefientes
da massa e espalhe numa fôrma refretária com barda.
Leve ao forno por 10 minutos ou até as bordas
ficarem douradas.Deixe esfriar.

Recheio:

Coloque todos ingredientes do recheio no liquidificador
e bata até formar um creme bem homogêneo(3-5 minutos).
Distribua o creme sobre a massa á assada e leve
ao freezer por 3 horas.Depois,transfira para a gelqdeirq.

0 comentários :

Salada de abacate com sardinha sem glúten

10:48 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

Ingredientes:

4 folhas de alface
1/2 abacate maduro cortado em cubos
1 sardinha em conserva em pedaços
3 azeitonas verdes sem caroço
1 tomate pequeno sem pele e sementes,em tiras finas
1 cebola pequena cortada em filetes
1 colher(sopa) de suco de limão
2 colhere(chá) de azeite de oliva extra virgem
1 colher(sopa) bem cheia de cheiro-verde picado
1 colher(café) deorégano ou salsa desidratada
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de fazer:

Faça,em uma travessa,um leito com folhas de alface.sobre elas,disponha os
ingredientes já misturados.

0 comentários :

Quibe vegetariano

12:37 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments



Resultado de imagem para quibe vegetariano


Ingredientes:

250 g de trigo para quibe
1 copo de bagaço de amêndoa
2 cenouras raladas finas
1 cebola média cortada em cubinhos
1 copo de hortelã picada
Sal marinho
4 colheres(sopa) de shoyu
Azeite de liva extravirgem a gosto
Suco de 1 limão
Pimenta-do-reino

Modo de preparo:

Coloque o trigo de molho em um recipiente com bastante água
por aproximadamente 1 hora.Esprema o trigo com as mãos até retirar
toda a água.Acrescente o bagaço de amêndoa.Coloque a cenoura, a cebola
e a hortelã e tempere com sal,o shoyu,azeite, o suco de limão e pimenta-do-reino.
Misture bem, modele bolinhos no formato de quibe e coloque em um tabuleiro
untado com azeite.Asse em forno a 220° por aproximadamente 30 minutos.

0 comentários :

Salada cítrica de alga

09:34 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments



Resultado de imagem para salada citrica de alga


Ingredientes:

30 g de alga wakame
1 grapefruit descascado e cortado em gomos
1 laranja descascada e cortada em gomos
40 g de pepino cortado em cubos finos
1 cebolinha cortada em fatias finas diagonais
20 g de endro
1 colher(sopa) de semente de gergelim
2 colheres(sopa) de molho asiatico

Modo de fazer:

Demolhe a alga em água morna por 15 minutos.
Escorra bem,descarte o talo e fatie o restante em tiras de 1 cm de largura.
Junte todos os ingredientes e misture com as mãos até ficarem bem incorparados.


0 comentários :

Sugestão de almoço para o dia dos pais

11:04 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments


Salada verde:

Salada verde cremosa com molho de abacate

 Resultado de imagem para salada verde com molho de abacate



Ingredientes:



2 pés de alface

1/2 abacate

4 colheres(sopa) de azeite de oliva

2 colheres(sobremesa) de mostarda dijon

Suco de 1 limão

1 dente de alho

1 colher(chá) de sal marinho

1/2 copo de nozes picadas



Modo de preparo:



Lave as folhas de alface, corte em tiras largas e coloque em uma tigela grande.

Bata o abacate e o azeite no processador ate ficar homogêneo.

Adicione os ingredientes restantes(menos as nozes) e processe novamente.

Misture o molho com a alface.Em uma figideira,toste as nozes picadas po3 minutos

em fogo baixo ou até escurecerem um pouco.Sirva as nozes por cma da salada.

Entrada



Entrada:

Camarão na casca de abacate


Resultado de imagem para camarao na casca com abacate





Ingredientes:



Abacate maduro

Tomate cereja

Mussarela de búfala

Camarão sem casca e sem cabeça

Pimenta-dedo-de-moça

Coentro

Limão (raspas e suco)

Sal

Pimenta-do-reino

Azeite de oliva







Modo de preparo:



Comece pelo camarões: em uma vasilha coloque os camarões,o coentro picado, raspas de 1 limão(um pouco de suco de 1 limão, sal, pimenta-do-reino moída na hora e 1 fio de azeite.Misture e reserve.

Com uma colher grande, retire toda a polpa do abacate,preservando a casca inteira.Corte o abacate em cubos médios(com cuidado poia a casca é muito molinha) tempere com algumas gotas de limão para não escurecer o abacate.

Corte a mussarela de búfala em cubinhos e faça o mesmo com o tomate cereja.Coloque tudo em um recipiente maior e reserve.

Em uma frigideira anti-aderente grelhe os camarões ,não é necessário nenhum tipo de gordura.

Tempere o abacate,a mussarela e o tomate com sal, pimenta-do-reino e pimenta-dedo-de-moça picadinha.Misture delicadamente e acrescente os camarões ainda quente.Misture tudo com cuidado,acerte os temperos e está pronto para servir.



Prato principal:



Cação ao forno com vegetais



Resultado de imagem para cacao ao forno

Ingredientes:



Marinada:

1 kg de cação em postas cortadas em pedaços grandes

Suco de 1 limão

2 dentes de alho espremidos

1 colher(café) de colorau

Sal e pimenta-do-reino branca picada



4 batatas sem casca,cortadas em quatro, pré-cozidas em água, sal e 1 folha de louro

1 cebola cortada em pequenos pedaços

1/2 pimentão vermelho cortado em quadrados pequenos

1/2 pimentão verde cortado em quadrados pequenos

2 tomates sem pele cortados em quatro

3 dentes de alho inteiros

2 colheres(sopa) de cheiro verde picado

1 xícara(café) de azeite de oliva extra-virgem

6 azeitonas pretas com caroço

2 colheres(chá) de orégano

1 xícara(café) de azeite de oliva extra virgem



Modo de preparo:



Deixe o cação tomar gosto com os ingredientes da marinada por 30 minutos.

Coloque em um refratário a batata(pré-cozida), a cebola,os pimentões,o tomate,o alho

e o cheiro-verde.Regue com parte do azeite e leve ao forno quente até que estejam al dente.Mexa os ingredientes e acrescente o cação(sem a marinada),as azeitonas e o orégano.Regue os ingredientes com o restante do azeite e cozinhar por mais 15 minutos, até que estejam macios.



OBS: se depois de pronto o peixe, o caldo da assadeira permanecer ralo, engrosse-o com uma colher(chá) de creme ou farinha de arroz dissolvida em meia xícara(café) de água.









Sobremesa:



Mousse de maracujá vegano


 Resultado de imagem para mousse de maracuja na taça


Ingredientes:



1 xícara(chá) de castanha de caju crua(deixe de molho por 8h)

1/4 xícara(chá) de melado

1/4 xícara(chá) de óleo de coco

1/2 xícara(chá) de polpa fresca de maracujá

1/4 xícara de água



Modo de preparo:



Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Sirva em uma taça bem bonita,com uma colher de sopa da polpa de maracujá e nibs de cacau opcional.


0 comentários :