Acompanhamentos

10:00 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

Acompanhamentos:

Arroz,farofa,purê,polenta,legumes e verduras são exemplos de
acompanhamentos para carnes,aves ou peixes.Podem ser feitos
das mais variadas maneiras,compondo diferentes receitas.

Resultado de imagem para arroz e caldo de peixe

Exemplo de acompanhamento:

Pirão de peixe-Ingredientes para 3 porções

1/2 receita de caldo de peixe(no final da págiana)
1/2 xícara(chá) de farinha de mandioca crua

Leve o caldo de peixe em uma panela,ao fogo forte,até ferver.
reduza o fogo e coloque farinha,aos poucos,mexendo sempre
até engrossar e cozinhar,por cerca de 2 minutos.Este pirão é 
guarnição para peixes.









Caldo de peixe sem glúten

1kg de cabeça de peixe
2 dentes de alho
1 cebola grande picada grosseiramente
1 talo de salsão picado
1 cenoura média picada
1 tomate sem pele e sementes
4 galhos de coentro
1 folha de louro
Sal e pimenta a gosto
1 1/2 de água

Leve ao fogo brando todos os ingredientes,em panela semitampada
e deixe cozinhar até que estejam macios.Coe e conserve em geladeira

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