Crepe de chocolate com banana e toque de café

07:37 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments


Versátil, crepe também pode ser recheado com seus ingredientes favoritos (Foto: Divulgação)


Ingredientes para a massa
2 ovos
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de café solúvel
Ingredientes para o creme de chocolate e café
1 tablete de chocolate meio amargo (170 g)
3 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de café solúvel
2 bananas-nanicas médias em rodelas
2 colheres (sopa) de amêndoas torradas e picadas
Como fazer a massa
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Aqueça em fogo baixo uma frigideira média untada com margarina e coloque uma porção da massa, cobrindo todo o fundo. Deixe fritar até secar a superfície. Vire o crepe do outro lado e deixe-o fritar por alguns instantes. Repita o procedimento até acabar a massa. Reserve aquecido.
Como fazer o creme de chocolate e café
Em um recipiente derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, junte a margarina e adicione o café, diluído em 2 colheres (sopa) de água quente. Misture até ficar homogêneo. Distribua metade do recheio entre os crepes reservados, colocando bem no centro de cada um deles. Espalhe as bananas e dobre-os ao meio e depois ao meio novamente, formando um triângulo. Espalhe um pouco do creme de chocolate e café restante sobre cada um deles e polvilhe as amêndoas. Sirva a seguir.
Dicas
- Se desejar, substitua o açúcar por adoçante para uso culinário e a margarina por margarina light, e tenha uma receita com menos calorias.
- Você também pode incrementar o recheio! Em uma frigideira, aqueça um pouco de margarina e coloque as bananas
- Deixe dourar por alguns instantes, para que amoleçam levemente (cerca de 5 minutos). Retire do fogo, adicione meia colher (chá) de essência de rum e utilize para rechear os crepes, junto com o creme de chocolate e café

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