Quiche de abobrinha funcional

07:02 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

quiche-de-abobrinha-com-farinhas-funcionais-02






Massa:
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de grão de bico
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 colher (chá) de sal marinho
  • 1/2 colher (sopa) de gergelim torrado
  • aproximadamente 1/4 xícara (chá) de água filtrada
Em uma tigela junte as farinhas, o azeite, o sal, o gergelim torrado e misture. Adicione a água aos poucos até que a massa fique toda unida e tenha a textura de uma massa podre. Forre uma forma pequena com essa massa. Caso queira, também pode ser feita em fôrmas individuais.
  • Não há necessidade de untar a fôrma.
  • A massa fica bastante crocante.
Recheio: 
  • 1/2 abobrinha italiana cortada em rodelas finas
  • 1-2 colheres (sopa) de azeite
  • cebola picada a gosto
  • 1-2 dentes de alho picados
  • sal a gosto
  • noz moscada a gosto
  • pimenta calabresa a gosto
  • páprica picante a gosto
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Orégano a gosto
  • Manjericão seco ou fresco a gosto
  • 1-2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
  • 2 ovos levemente batidos
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
No azeite refogue a cebola e o alho até dourar. Junte a abobrinha fatiada, o sal, a pimenta, a noz moscada e os demais temperos e refogue até que a abobrinha esteja completamente al dente. Caso seja necessário, vá pingando um pouco de água. Corrija o tempero, se necessário. Desligue o fogo e aguarde esfriar. Em seguida, junte os ovos ligeiramente batidos, o leite e o queijo parmesão. Despeje sobre a massa e leve para assar, em forno preaquecido a 180ºC, até dourar.

You Might Also Like

0 comentários :