Summer love

10:01 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments


Divulgação

Uma das cinco opções de bebidas funcionais lançada pela chef Renata Vanzetto.
INGREDIENTES
1l Água de côco
250g Uva itália
2 unidades Carambola
20g Pétalas de rosas
MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador com 2 pedras de gelo;
Passe para uma jarra com uma peneira;
Retire uma colher e de chá das pétalas que ficaram na peneira e a coloque na jarra;
Acrescente gelo e sirva.

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Quiche de abobrinha funcional

07:02 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

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Massa:
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de grão de bico
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 colher (chá) de sal marinho
  • 1/2 colher (sopa) de gergelim torrado
  • aproximadamente 1/4 xícara (chá) de água filtrada
Em uma tigela junte as farinhas, o azeite, o sal, o gergelim torrado e misture. Adicione a água aos poucos até que a massa fique toda unida e tenha a textura de uma massa podre. Forre uma forma pequena com essa massa. Caso queira, também pode ser feita em fôrmas individuais.
  • Não há necessidade de untar a fôrma.
  • A massa fica bastante crocante.
Recheio: 
  • 1/2 abobrinha italiana cortada em rodelas finas
  • 1-2 colheres (sopa) de azeite
  • cebola picada a gosto
  • 1-2 dentes de alho picados
  • sal a gosto
  • noz moscada a gosto
  • pimenta calabresa a gosto
  • páprica picante a gosto
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Orégano a gosto
  • Manjericão seco ou fresco a gosto
  • 1-2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
  • 2 ovos levemente batidos
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
No azeite refogue a cebola e o alho até dourar. Junte a abobrinha fatiada, o sal, a pimenta, a noz moscada e os demais temperos e refogue até que a abobrinha esteja completamente al dente. Caso seja necessário, vá pingando um pouco de água. Corrija o tempero, se necessário. Desligue o fogo e aguarde esfriar. Em seguida, junte os ovos ligeiramente batidos, o leite e o queijo parmesão. Despeje sobre a massa e leve para assar, em forno preaquecido a 180ºC, até dourar.

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Benefícios dos grãos

08:35 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

Independente de estar ou não de dieta, os grãos são essenciais para uma alimentação saudável e benéficos ao bom funcionamento do organismo. Isso porque eles são indicados para quem tem prisão de ventre, colesterol, sobrepeso, obesidade e até celulite.
CHIA:
Rica em ômega 3, que combate a inflamação, ajuda na perda, além de reduzir o colesterol ruim e triglicérides, a chia facilita o aproveitamento da glicose pelas células, não promove picos de insulina no sangue e evita que o açúcar fique sobrando na circulação.
LINHAÇA MARROM E DOURADA: Rica em ômega-3, aliado na saúde do coração e na prevenção de doenças e fibras alimentares, a linhaça é uma semente com textura crocante e sabor amendoado. 
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QUINUA:
Rica em carboidratos, proteína, vitaminas, minerais, a quinua contém uma excelente quantidade de fibra, o que favorece o equilíbrio intestinal, reduz a absorção de gordura e diminui os sintomas da TPM.
AVEIA: 
Por conta do seu conteúdo de fibras (especialmente as beta-glucanas), vitaminas do complexo B e proteínas, a aveia atua na prevenção e tratamento de doenças do coração e diabetes.

TRIGO:
Assim como a cevada, o trigo é uma ótima fonte de compostos bioativos. Além disso, os grãos do trigo são especialmente ricos em fibras alimentares e vitaminas e minerais.
AMARANTO:
Além de combater o envelhecimento precoce da pele, o amaranto é uma fonte de cálcio biodisponível. O cereal ainda auxilia na perda de peso, reduz o nível de colesterol no sangue.
CEVADA:
Além de conter fibras alimentares, a cevada, que tem um sabor adocicado, é também uma boa fonte de compostos bioativos, mais especificamente os fenólicos, que têm propriedades antioxidantes importantes que protegem o corpo contra doenças degenerativas.
CENTEIO:  Além de conter fibras alimentares, o centeio é farelo muito rico em micronutrientes, como as vitaminas do complexo B e os minerais: ferro, manganês, zinco, cobre e potássio. 

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Nutrição e bioimpendância

04:31 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments







Alimentação saudável é fundamental para o desempenho do corpo.

Alimentos leves,de ph mais alcalino,antioxidante mantendo o seu corpo em perfeito equilíbrio.
A bioimpedância é voltado para uma análise completa de avaliação do seu peso corporal.
Se você deseja perder peso ou ganhar massa muscular,pode se submeter ao exame de bioimpedância
 periodicamente para que essa se torne a melhor forma de controle sobre os rendimentos de sua dieta
e exercícicos físicos.Dessa forma,você poderá alcançar suas metas de acordo com o seu planejamento
já que conhecerá sobre seu próprio corpo.
Mas é claro sempre com a orientação de um nutricionista.
Maiores informações (21) 3629-3987

Dra.Ana Paula Araújo
Nuricionista funcional


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Patê de cenoura vegano

07:38 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

pate de cenoura vegan

Ingredientes:

2 cenouras médias raladas
1/2 abobrinha picada com a casca
1 dente de alho amassado
suco de 1/2 limão
1/2 xícara de azeite de oliva
sal a gosto

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador; de vez em quando, pare de bater e misture com uma colher para facilitar o processo. Coloque em um recipiente tampado e deixe na geladeira, de um dia para o outro.

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Carnaval....

08:42 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

Boa tarde clientes e amigos gostaria de comunicar que pela semana do carnaval estamos
entrando num pequeno recesso.
A partir do dia 04/02/2016 e retornaremos no dia 15/02/2016.
Bom carnaval a todos...
Ana Paula Araújo
Nutricionista  Funcional

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