Dica de Ceia Natalina

10:19 Drª Ana Paula Araújo 2 Comments


O Natal esta chegando!!!! E com ele, muitas festividades, segue uma sugestão de Ceia Natalina, onde encontramos um perfeito equilíbrio dos alimentos...

Sem perdermos o foco de uma alimentação saudável e balanceada, mantendo o nosso corpo em perfeito equilíbrio...




Entrada:
Resultado de imagem para salada verde com figos e cereja


Salada:

Ingredientes para salada verde, com figos em calda e cerejas frescas

       alface (da qualidade que você mais gostar) orgânico

       agrião orgânico

       figos em calda escorrendo a calda...

       cerejas frescas

Preparo:

Lave bem as folhas, resgue-as e disponha numa travessa bonita. Pique em gomos os figos em calda e disponha sobre as folhas. Espalhe cerejas frescas pra dar um colorido na salada.

Molho:

Misture num bowl: azeite de  oliva extra virgem, sal, limão siciliano, ervas de sua preferência e um pouquinho de água, mostarda, gengibre ralado.







Salada de Lentilhas, (nos lembram prosperidades)



 Resultado de imagem para salada de lentilha

             Lentilhas cozidas em panela de pressão com uma cebola fatiada e uma folha de louro.

       Tomates cerejas

       Rúculas cortadinhas finas

       Salsinhas

       Cebolinhas (folhas)

       Cebolinhas em conservas sem água.

Num pirex misturar delicadamente a lentilha com a rúcula e os outros ingredientes simplesmente arruma¬-los...

Essa salada fica muito gostosa servida com mel e mostarda.



Arroz inteligente...



Arroz integral com açafrão e passas banhadas em óleo de coco...

Resultado de imagem para arroz com açafrao e passas

Risoto  de Quinua:

Resultado de imagem para risoto de quinoa



Ingredientes:

01 Xícara (chá) de quinua crua em grão,

02 Xícaras (chá) de peito de frango desfiado em cortadinho bem pequeno,

½ xícara (chá) de nozes picadas,

½ xícara de uvas passas (mergulhe 20 minutos em água ou vinho)

01 pitada de páprica (opcional)

Salsa para enfeitar



Modo de Fazer:

Cozinhe a quinua por 15 minutos em 02 xícaras de água, escorra. Deixe esfriar. A parte, misture o frango, as nozes, as passas .Por último junto a quinua e a páprica. Regue com azeite extra virgem. Decore com a salsa



Chester Natalino com Frutas:

 Resultado de imagem para chester natalino com frutas


Ingredientes:



       Marinada

      

       1 xícara de vinho branco

       1 dente de alho

       1 cebola grande

       Sal e pimenta-do-reino a gosto

       1 chester descongelado

       Frutas em calda a gosto para decorar (opcional)

Modo de preparo:



1.      Faça uma marinada com o vinho, o alho, a cebola, o sal e a pimenta, batendo tudo no liquidificador.

2.      Coloque o chester na marinada e deixe na geladeira de um dia para outro, virando de vez em quando.

Após esse tempo, retire o chester da marinada, coloque-o em uma assadeira e cubra-o com a manteiga.

Preaqueça o forno médio (180ºC).

Cubra com papel manteiga e leve para assar em forno preaquecido, por 2 horas.

Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 1 hora.

Retire do forno, coloque em uma travessa e decore com frutas em calda de sua preferência.

Importante utilizarmos frutas Nacionais Naturais



Bacalhau Funcional

Resultado de imagem para bacalhau funcional


Ingredientes:

             1 maço de brócolis

       4 batatas descascadas e fatiadas (0.5 cm)

       1 cebola cortada em rodelas

       3 ovos cozidos e fatiados

       1 xicara (chá) de azeitonas pretas

       1kg de bacalhau dessalgado e descongelado

       2 tomates cortados em rodelas

       Pimenta-do-reino

       Sal

       Azeite extravirgem

Modo de preparo:

1.      Cozinhe o brócolis e as batatas já fatiadas no vapor.

2.      Reserve.

3.      Retire as barbatanas do bacalhau e corte em cubos (não tire a pele).

4.      Em uma travessa, unte o fundo com uma camada de azeite.

5.      Acomode os cubos do bacalhau (com a pele virada para baixo/azeite) na travessa.

6.      Cubra o bacalhau com uma camada de batatas já cozidas e faça mais uma camada com as cebolas em rodelas.

7.      Acrescente um pouco do sal e pimenta.

8.      Comece outra camada com o brócolis cozido, em seguida acrescente uma camada de tomates e os ovos para enfeitar.





Sobremesa:





SALADA DE FRUTAS NO MELÃO:


 Resultado de imagem para salada de frutas no melao




Ingredientes:



1 melão pequeno

2 kiwis

1 manga

2 maçãs vermelhas ou 2 nectarinas

Calda

½ xícara (chá) de suco de maracujá

1 xícara (chá) de água de coco

4 colheres (sopa) de adoçante dietético culinário

1 pote de iogurte

Hortelã fresca para enfeitar

Preparo:



Corte a tampa do melão, retire as sementes e um pouco da polpa. Corte a polpa retirada em cubos. Corte o restante das frutas em cubos. Misture e reserve.

Calda. Misture o suco de maracujá, a água de coco, o adoçante e o iogurte. Coloque um pouco das frutas dentro do melão e cubra com um pouco de calda. Coloque mais frutas e mais calda. Termine com as frutas e enfeite com a hortelã.

Com açúcar: substitua o adoçante por 6 colheres (sopa) de açúcar. Neste caso a porção ficará com 110 calorias.










Salada de frutas de forno


 Resultado de imagem para salada de frutas de forno




                Ingredientes



       3 bananas-d’água bem maduras

       2 maçãs

       2 peras

       1 manga

       1 xícara (chá) de morango

       1 colher (chá) de canela

Creme:

       1 xícara (chá) de castanha de caju crua de molho por 4h

       1 limão

       2 colheres de melado de cana

Modo de preparo:



                Cortar todas as frutas em pedaços pequenos.

         Misturar todas as frutas em uma tigela.

         Colocar em uma assadeira e polvilhar canela por cima.
         Cobrir com papel manteiga. Levar ao forno à 180°C e assar por cerca de 30 minutos

You Might Also Like

2 comentários :