Dica de Ceia Natalina
O Natal esta
chegando!!!! E com ele, muitas festividades, segue uma sugestão de Ceia
Natalina, onde encontramos um perfeito equilíbrio dos alimentos...
Sem perdermos o foco de
uma alimentação saudável e balanceada, mantendo o nosso corpo em perfeito
equilíbrio...
Entrada:
Salada:
Ingredientes
para salada verde, com figos em calda e cerejas frescas
• alface (da qualidade que você mais
gostar) orgânico
• agrião orgânico
• figos em calda escorrendo a calda...
• cerejas frescas
Preparo:
Lave bem as folhas, resgue-as e disponha numa travessa
bonita. Pique em gomos os figos em calda e disponha sobre as folhas. Espalhe
cerejas frescas pra dar um colorido na salada.
Molho:
Misture num bowl: azeite de oliva extra virgem, sal, limão siciliano,
ervas de sua preferência e um pouquinho de água, mostarda, gengibre ralado.
Salada de Lentilhas,
(nos lembram prosperidades)
• Lentilhas cozidas em panela de
pressão com uma cebola fatiada e uma folha de louro.
• Tomates cerejas
• Rúculas cortadinhas finas
• Salsinhas
• Cebolinhas (folhas)
• Cebolinhas em conservas sem água.
Num pirex
misturar delicadamente a lentilha com a rúcula e os outros ingredientes
simplesmente arruma¬-los...
Essa salada
fica muito gostosa servida com mel e mostarda.
Arroz inteligente...
Arroz
integral com açafrão e passas banhadas em óleo de coco...
Risoto de Quinua:
Ingredientes:
01 Xícara
(chá) de quinua crua em grão,
02 Xícaras
(chá) de peito de frango desfiado em cortadinho bem pequeno,
½ xícara
(chá) de nozes picadas,
½ xícara de
uvas passas (mergulhe 20 minutos em água ou vinho)
01 pitada de
páprica (opcional)
Salsa para
enfeitar
Modo
de Fazer:
Cozinhe a
quinua por 15 minutos em 02 xícaras de água, escorra. Deixe esfriar. A parte,
misture o frango, as nozes, as passas .Por último junto a quinua e a páprica.
Regue com azeite extra virgem. Decore com a salsa
Chester Natalino com
Frutas:
Ingredientes:
• Marinada
•
• 1 xícara de vinho branco
• 1 dente de alho
• 1 cebola grande
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 chester descongelado
• Frutas em calda a gosto para decorar
(opcional)
Modo
de preparo:
1. Faça uma marinada com o vinho, o alho, a
cebola, o sal e a pimenta, batendo tudo no liquidificador.
2. Coloque o chester na marinada e deixe na
geladeira de um dia para outro, virando de vez em quando.
Após esse
tempo, retire o chester da marinada, coloque-o em uma assadeira e cubra-o com a
manteiga.
Preaqueça o
forno médio (180ºC).
Cubra com
papel manteiga e leve para assar em forno preaquecido, por 2 horas.
Retire o
papel alumínio e deixe dourar por mais 1 hora.
Retire do
forno, coloque em uma travessa e decore com frutas em calda de sua preferência.
Importante
utilizarmos frutas Nacionais Naturais
Bacalhau Funcional
Ingredientes:
• 1
maço de brócolis
• 4 batatas
descascadas e fatiadas (0.5 cm)
• 1 cebola
cortada em rodelas
• 3 ovos
cozidos e fatiados
• 1 xicara
(chá) de azeitonas pretas
• 1kg de
bacalhau dessalgado e descongelado
• 2 tomates
cortados em rodelas
• Pimenta-do-reino
• Sal
• Azeite
extravirgem
Modo
de preparo:
1. Cozinhe o brócolis e as batatas já
fatiadas no vapor.
2. Reserve.
3. Retire as barbatanas do bacalhau e corte
em cubos (não tire a pele).
4. Em uma travessa, unte o fundo com uma
camada de azeite.
5. Acomode os cubos do bacalhau (com a pele
virada para baixo/azeite) na travessa.
6. Cubra o bacalhau com uma camada de batatas
já cozidas e faça mais uma camada com as cebolas em rodelas.
7. Acrescente um pouco do sal e pimenta.
8. Comece outra camada com o brócolis cozido,
em seguida acrescente uma camada de tomates e os ovos para enfeitar.
Sobremesa:
SALADA
DE FRUTAS NO MELÃO:
Ingredientes:
1 melão
pequeno
2 kiwis
1 manga
2 maçãs
vermelhas ou 2 nectarinas
Calda
½ xícara
(chá) de suco de maracujá
1 xícara
(chá) de água de coco
4 colheres
(sopa) de adoçante dietético culinário
1 pote de
iogurte
Hortelã
fresca para enfeitar
Preparo:
Corte a
tampa do melão, retire as sementes e um pouco da polpa. Corte a polpa retirada
em cubos. Corte o restante das frutas em cubos. Misture e reserve.
Calda.
Misture o suco de maracujá, a água de coco, o adoçante e o iogurte. Coloque um
pouco das frutas dentro do melão e cubra com um pouco de calda. Coloque mais
frutas e mais calda. Termine com as frutas e enfeite com a hortelã.
Com açúcar:
substitua o adoçante por 6 colheres (sopa) de açúcar. Neste caso a porção
ficará com 110 calorias.
Ingredientes
• 3 bananas-d’água bem maduras
• 2 maçãs
• 2 peras
• 1 manga
• 1 xícara (chá) de morango
• 1 colher (chá) de canela
Creme:
• 1 xícara (chá) de castanha de caju crua
de molho por 4h
• 1 limão
• 2 colheres de melado de cana
Modo
de preparo:
Cortar todas as frutas em pedaços
pequenos.
Misturar todas as frutas em uma tigela.
Colocar em uma assadeira e polvilhar
canela por cima.
Cobrir
com papel manteiga. Levar ao forno à 180°C e assar por cerca de 30 minutos
Que beleza Ana!!!
ResponderExcluirParabéns pelas sugestões!
Abç.
Obrigada! Que bom que gostou! Desculpa a demora! kkk Abç
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