Torta de requeijão

06:41 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments


Torta de amora com iogurte

Ingredientes:
Massa
  • 1 ovo
  • 200 g de farinha de trigo
  • 50 g de açúcar
  • 100 g de margarina
Recheio
  • 4 ovos
  • 200 g de açúcar
  • 50 g de farinha de trigo
  • 300 ml de leite
  • 250 g de requeijão
  • Raspas de limão
Modo de preparo:
  • Misture a margarina com açúcar, ovo e farinha até ficar uma massa bem lisa.
  • Modele uma forma aro nº 25 (fundo removível) nas laterais e no fundo.
Recheio
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos até formar uma massa lisa e acrescente as raspas de limão.
  • Despeje o recheio na forma já com a massa aplicada e asse no forno médio (150ºC) por 30 minutos.
  • Sirva em seguida.
Sugestão de Cobertura: Doce de frutas, preferencialmente de frutas vermelhas ou goiabada, raspas de chocolate ou achocolatado em pó.
Rendimento: 12 porções

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Verduras grelhadas

07:31 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments


Sanduíche de Verduras Grelhadas



Ingredientes:

2 fatias de berinjela de 2 cm cada uma
2 fatias de abobrinha de 2 cm cada uma
2 fatias de abóbora japonesa
3 aspargos grandes
3 mini alhos-porós
1/2 tomate
azeite de oliva

Preparo: 

Adicione os legumes a uma frigideira, grelhando-os dos dois lados. Depois de grelhados, posicione a abobrinha e a berinjela em um prato, colocando o tomate no centro. Coloque os mini alhos-porós, um fio de azeite de oliva e serva a seguir.

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Smoothies saudáveis

09:28 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments















Ingredientes:

Barriga seca – Esse smoothie previne o inchaço e estresse digestivo que pode sabotar todos os seus esforços pra ter um abdominal sequinho. Rico em ingredientes digestivos, ele também é uma delícia!
• 3/4 de xícara de mamão papaya
• 3/4 de xícara de pêssego fatiado
• 1/2 xícara de pera fatiada
• 1 colher de chá de gengibre
• 2 folhas de menta
• Água a gosto

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador,se prefirir ponha gelo.

Consistência de milk-shake com sabor de suco. Assim pode ser definido o smoothie, uma opção de bebida saudável e deliciosa. Seja para um rápido café-da-manhã, um lanche refrescante ou ainda, um revigorante pra depois da academia, existem milhões de receitas para os smoothies. 

Dê um Leve Sabor a sua vida!!!!!

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Beringela recheada com atum

11:16 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments


Ingredientes:
1 beringela grande; 1 lata de atum (em azeite ou água); 1 tomate maduro; 1 cebola pequena; 1 dente de alho; 1 colher de sopa de polpa de tomate; 1 ramo de salsa pequeno; 1 colher de chá de orégãos; 50 gramas de queijo ralado; sal, pimenta e azeite q.b.
Modo de preparação:
Lave bem a beringela e corte-a ao meio no sentido do comprimento. Escave o seu interior e reserve a polpa.
Coloque as duas metades da beringela num tabuleiro de ir ao forno e tempere com sal, pimenta e um fio de azeite. Leve ao forno a 180º C por cerca de 15 minutos.
Pique a cebola e o alho. Coloque num tacho e leve ao lume a refogar com um pouco de azeite. Junte o tomate e a polpa da beringela picados grosseiramente.
De seguida, envolva bem com a salsa, o sal, a pimenta e a polpa de tomate.
Adicione o atum escorrido e envolva. Deixe cozinhar mais uns minutos.
Retire a beringela do forno, recheie-as com o preparado acabado de cozinhar e polvilhe com o queijo ralado.
Leve novamente ao forno até que o queijo esteja derretido e dourado.
Sirva com salada verde de alface, agrião ou rúcula. Consuma ao almoço ou ao jantar.

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Prática de exercícios

10:07 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments







Exercícios físicos devem ser praticados desde a infância,e durante a vida toda.E para quem está muitos anos parado,fica o aviso:nunca é tarde para recomeçar.
¨O organismo é totalmente adaptável,portanto até quem nunca praticou exercícios pode começar a reverter os danos relativos ao sedentarismo.O importante é criar uma rotina¨
A partir dos 30 anos,a prática se torna mais importante.É mais ou menos nessa idade que o corpo começa a perder a força,flexibilidade e resistência,ou seja,também começa a reduzir a massa muscular e,se nada for feito,vêm a flacidez e o acúmulo de gordura.¨É um processo natural,mas quem se exercita constantemente desacelera esse processo e pode ter mais performance do que alguém mais jovem, porém sedentário¨.
Caminhada, corrida ,bicicleta,musculação:existe uma lista extensa de exercícios físicos, experimente quantos forem necessários para encontrar  a atividade que proporcione prazer.

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Moqueca mista com banana

11:54 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments







Ingredientes:

2 bananas-da-terra verde
1 tomate 
1 cebola
1/2 maço de coentro
1 xicara de leite de coco
1 limão siciliano
100 g de camarão
2 colhere(sopa) de azeite de dendê
sal a gosto
óleo de coco

Modo de preparo:

Descasque as banas e pique em rodelas finas.Asse-as em óleo de coco,ou frite-as imersas.Retire e reserve. 
Numa panela de preferência de barro ,ponha 1 tomate,1/2 maço de coentro,todos picados,o leite de
coco,sal e o suco de 1 limão siciliano.Leve ao fogo com cuidao, espere levantar fervura e deixe ferver por cerca de 5 minutos.Junte 100 g de cmarãojá limpos e 2 colheres de azeite de dendê .Cozinhe por aproximadamente 8 minutos.Junte por cima 50 g de vieira com coral.Cozinhe por uns poucos minutos.
Sirva com arroz branco e chips.

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Benefício do ovo

13:11 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments






Ricos em luteína e zeaxantina,que são ótimos agentes preventivos da catarata e da degeneração
macular senil - uma doença que provoca a perda da visão em pessoas com mais de 65 anos -,também
contêm uma vitamina do complexo B,que é muito importante para as funções mentais.

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Cenouras caramelizadas

11:42 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments



Cenouras caramelizadas receitas leves e rápidas
Ingredientes:
£ 1 cenoura 
1 cebola média 
1 xícara de caldo de galinha 
1/4 colher de chá de cominho em pó 
1/4 colher de chá de curry em pó 
1 colher de chá de tomilho seco 
1 colher de sopa de azeite 
1 colher de sopa de manteiga 
de alho 
sal 
pimenta
Como fazer:
Descasque e corte as cenouras. Eu estou transformando-as em palitos de fósforo médias. É mais bonita para servir e reduz o tempo de cozimento. Pique a cebola e rale um dente de alho grande.
Aqueça 1 colher de sopa de manteiga (estou usando a versão líquida) e 1 colher de sopa de óleo. Você também pode usar apenas manteiga ou apenas óleo. Obtenha tudo escaldante quente.Mergulhe nas cebolas. Dê-lhes um bom stir.Seguido de perto pelo alho. 
Adicione 1/4 colher de chá de cominho, uma colher de chá de curry em pó e uma baciada de 1/4 colher de chá de tomilho seco.Em com as cenouras! Mexa-los até que as cenouras são revestidos com a cebola eo tomilho
.Despeje em 1 xícara de caldo de galinha.Polvilhe um pouco de sal e pimenta em lá também. Eu usei sal grosso, provavelmente perto de metade de uma colher de chá. Também depende de como o seu caldo salgado é.Traga tudo para ferver e cozinhe em fogo médio para alto calor (sem tampa ou a tampa rachada, eu prefiro sem tampa) por 10 a 15 minutos até que o caldo tenha vaporizado. O tempo de cozedura depende também do tamanho das cenouras, claro.
Aqui vem a parte boa - quando todo o líquido se foi, as cenouras e cebolas vai caramelizar dando-lhes um sabor incrível. Isso deve começar a acontecer após cerca de 10 minutos, verifique se você nas proximidades e, em seguida, lançá-los com uma espátula uma ou duas vezes, ou você vai queimá-los em vez de caramelizar-los.
As cenouras ainda vai ter algo para eles, mas são incrivelmente suculenta, doce e perfumada.

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Frango com creme de milho

12:39 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments






Ingredientes:
Creme de milho
½ xícara (chá) de leite
1 lata de milho com a água
1 colher (sopa) de manteiga
½ cebola picadinha (½ xícara de chá)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
sal e salsinha picada a gosto
1 kg de peito de frango bem picado na ponta da faca e temperado com sal e pimenta do reino

Empanamento
3 ovos batidos
2 xícaras (chá) de flocos de milho quebrados grosseiramente
modo de preparo
Creme de milho
- No liquidificador coloque ½ xícara (chá) de leite e 1 lata de milho com a água e bata rapidamente (ou na função "pulsar") deixando alguns pedaços de milho. Reserve.
- Derreta 1 colher (sopa) de manteiga em uma panela e refogue ½ cebola picadinha por +/- 3 minutos. Adicione 1 colher (sopa) de farinha de trigo e cozinhe por +/- 1 minuto.
- Acrescente o milho batido reservado e deixe cozinhar até engrossar um pouco (+/- 5 minutos). Tempere com sal e salsinha picada a gosto. Retire do fogo e reserve.
Montagem
- Pegue forminhas de empada pequenas untadas com azeite, forre o fundo e as laterais com o peito de frango bem picado na ponta da faca (e já temperado com sal e pimenta do reino). No centro das forminhas coloque o creme de milho (reservado acima) e cubra com uma camada de peito de frango picado. Leve ao congelador por +/- 30 minutos para firmar.
Empanamento
- Retire as forminhas de frango do congelador, desenforme e empane em 3 ovos batidos e em 2 xícaras (chá) de flocos de milho quebrados grosseiramente. Frite em óleo quente até dourar. Retire e deixe escorrer em papel absorvente. Sirva em seguida. 

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Salada de ovos de codorna

11:33 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments



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Ingredientes:

12 ovos de codorna cozidos
1 cebola picada
1 tomate em cubos
1/2 pimentão amarelo em cubos
2 colheres(sopa) de azeite
1 colher(sopa) de vinagre
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
1 colher(sopa) de salasa picada

Modo de preparo:

Em um recipiente, misture delicadamente os ovos com a cebola, o tomate,
o pimentão e reserve.Com a ajuda de um garfo,misture o azeite,o vinagre ,
sal,,pimenta-do-reino branca e espalhe sobre a salada.Sirva em seguida polvilhada 
com a salsa.

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Suco para fortalecer a imunidade

13:15 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments



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Ingredientes:

1 maçã
1 pepino médio
3 folhas de hortelã
100g de broto de alfafa ou feijao
1 cenoura
1 berinjela crua
1 copo (250 ml) de água

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coe antes de tomar.

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Bolo de milho cremoso sem lactose

10:03 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments







Ingredientes:


2 xícaras de (chá) de leite de coco
3 ovos
3 colheres(sopa) de margarina sem leite
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 1/2 xícara(chá) de milho cozido e debulhado
3 colheres(sopa) de amido de milho
1 colher(sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

Em um liquidificador coloque o leite de coco,os ovos,a manteiga,o açúcar,o milho debulhado
e bata bem.Com o liquidificador ainda ligado adicione o fermento e bata até misturar.
Transfira a mistura de milho para uma assadeira retangular já untada e leve ao forno
pré aquecido por aproximadamente 45 minutos.Retire do forno e deixe esfriar.
Corte em pedaços quadrados e sirva.

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Quibe de quinua e amaranto com recheio de abobrinha e cenoura

13:22 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

Jpeg
Ingredientes para o  Quibe:
(rende de 08  a 10 pedaços médios)
1  1/2 xícara de chá de quinoa
1/2 xícara de chá de  amaranto
15 folhas de hortelã picadas
1/2 cebola bem picadinha
suco de 01 limão
2 pitadas de canela em pó
sal a gosto
um fio de azeite
05 copos de água para cozinhar a quinoa e o amaranto ( os grãos serão cozidos juntos)
Ingredientes  do Recheio:
01 abobrinha ralada
01 cenoura ralada
1/2 cebola picada
02 tomates
sal a gosto
um pitada de orégano
azeite, o quanto baste para refogar 
Em uma panela coloque o azeite e a cebola e deixe cozinhar até ficar macia e meio transparente. Depois adicione a abobrinha, a cenoura, os tomates, o orégano,  o sal e deixe refogar até que os legumes fiquem macios. Reserve.
Modo de Fazer o Quibe:
Primeiramente cozinhe a quinoa e o amaranto com as  05 xícaras de água. Se a água secar e os grãos ainda não estiverem macios, acrescente mais uma xícara de água e  cozinhe mais um  pouco. Deixe esfriar.
Em uma tigela coloque os grão já frios, a cebola picada, as folhas de hortelã picadas, a canela em pó, o suco de limão, o sal e o azeite. Misture tudo muito bem. Prove e acerte  o tempero se necessário.
Montagem do Quibe:
Em um refratário untado com azeite, coloque uma camada generosa do quibe. Depois, coloque por cima o recheio e finalize com mais uma camada de quibe. Leve ao forno para assar   por 30 minutos em temperatura alta – 200ºC – ou até que o quibe esteja dourado.



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Salsa de abacate e feijão

13:22 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments



Ingredientes:

2 xícaras de feijão preto lavado e escorrido
1/2 abacate descascado em cubos
1/3 xícara de cebola roxa picada
2 xícaras de sopa de suco de limão
2 colheres sopa de coentro
1 pitada de pementa malagueta em pó ou gotas de tabasco em gotas
1 colher de chá de sal

Modo de preparo:

Adicione,numa tigela média,todos os ingredientes.Mexa delicadamente para
misturar os sabores.
Sirva a salsa em tigelas individuais.


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Molho branco sem lactose

12:56 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments


como-fazer-molho-branco-sem-lactose

Ingredientes:
2 colheres de sopa de farinha de arroz
2 colheres de sopa de manteiga ghee
2 xícaras de leite de castanha de caju ou outro leite vegetal
1 colher de chá de sal rosa do Himalaia
1/4 colher de chá de noz-moscada
Modo de fazer:
Aqueça a manteiga em uma panela em fogo alto. Quando derreter acrescente a farinha de arroz e mexa constantemente, com um fouet ou espátula, até ficar levemente dourado.
Abaixe o fogo para médio e acrescente o leite, mexendo sem parar. Acrescente o sal e a noz moscada e deixe o molho apurando em fogo baixo até engrossar.
Sirva em seguida...

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