Sopa leve

09:38 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments


438171-sopa2Ingredientes:

• 1 peito de frango grande (800 g) ou carne vermelha magra ou carne de soja
• 2 1/2 litros de água
• 2 cebolas cortadas ao meio
• 2 cenouras grandes em pedaços
• 1 tomate com pele e semente
• 2 talos de salsão
• 1 folha de louro
• 2 hastes de salsinha
• 3 grãos de pimenta-do-reino
• 1 col. (café) de sal

Modo de preparo:

Corte o frango ou a carne em pedaços pequenos e coloque em uma panela de pressão com a água, o tomate, a cebola, o louro, a cenoura, a salsinha, o sal e a pimenta. Tampe a panela e coloque para cozinhar em fogo alto. Quando a “válvula” apitar, dê mais dez minutos e desligue o fogo. Com a panela ainda tampada, espere que a sopa esfrie. Abra a panela e retire o frango/carne com uma colher grande (eles são usados apenas para deixar o caldo mais proteico). Feito isso, passe o caldo por uma paneira bem fina e vá “espremendo” os legumes cozidos. Há quem prefira bater no liquidificador, e isso pode ser feito sem problemas.

Para quem gosta de um “sabor a mais”, vale acrescentar especiarias como gengibre e pimenta, por exemplo, que garantem mais sabor e são, de quebra termogênicos,ou seja, aceleram o metabolismo e potencializam a perda de peso.
O que não pode é usar creme de leite, óleo, bacon, linguiça, queijos, “macarrão” e manteiga, dentre outros ingredientes, pois eles são altamente calóricos.

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