Nhoque ao molho branco com cogumelo Paris sem lactose

11:30 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments



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Ingredientes:

1 kg nhoque artesanal pré-cozido
1 un. brócolis (cortado e cozido al dente)
1 bandeja de cogumelos Paris
1/2 caixinha de creme de leite de soja
1 xícara leite (sem lactose)
2 colheres (sopa) mostarda Dijon
1 colher (sopa) shoyo
3 colheres (sopa) manteiga (sem lactose)
1 colher (sopa) amido de milho (já diluído em um pouco de leite)
1 cebola picada
3 dentes de alho picados

Modo de preparo:
Inicie refogando a cebola e o alho na manteiga com um fio de 
azeite de oliva (o azeite evita a manteiga queimar facilmente).
 Acrescente os cogumelos Paris já higienizados e filetados,
 refogue por mais 2 minutos. Então, adicione a mostarda, shoyo,
 creme de leite de soja e o leite, cozinhe por mais 3 minutos e 
junte o brócolis (já cozidos anteriormente). Se achar necessário
, acrescente o amido de milho já diluído para encorpar o molho,
 mas talvez nem seja necessário. Tempere com pimenta do reino 
moída, lemon pepper, sal, salsinha, cebolinha e tomilho.
Passe o nhoque rapidamente por água quente. Coloque-os na
 travessa que irá servi-los e derrame o molho por cima. Agora é 
só servir.

O brócolis é um dos alimentos que mais escondem larvas entre eles;por isso 
para uma lavagem eficaz ,deve-se observar atentamente entre seus buquês.

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