Charuto de couve

12:42 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments



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Ingredientes:

12 folhas de couve pequenas
600g de carne moída tipo patinho
6 colheres(sopa) de arroz integral cozido
Sal e pimenta-síria a gosto
Azeite a gosto

Modo de preparo:

Aqueça uma panela grande com água até levantar fervura.
Coloque 3 folhas de couve por vez e deixe cozinhar por 2 
minutos.Repita o procedimento com toda a couve e escorra.
Deixe esfriar .Em uma tigela,misture a carne e o arroz.Tempere
com sal,pimenta-síria e azeite.Tire parte do talo grosso das folhas.
Sobre cada folha de couve, coloque umq porção de carne ,dobre as extremidades para dentro e enrole como rocambole apertando levemente.
Arrume os charutos em uma panela e coloque em um prato de vidro e cerâmicade cabeça para baixo sobre eles.Cubra com água quente,regue com azeite e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.Retire o prato com
 cuidado,arrume em uma travessa e sirva em seguida.


¨Cada 100g de couve contém:¨

Valor energético.....................................27kcal
Proteína...................................................2,9g
Carboidrato...............................................4,3g
Fibra.........................................................3,1g
Cálcio........................................................131mg
Magnésio...................................................35mg
Fósforo.......................................................49mg
Ferro...........................................................0,5mg
Sódio............................................................6mg
Potássio.........................................................403mg
Zinco................................................................0,4mg
Vitamina B3......................................................2,29mg





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