Salada de macarrão com berinjela

09:58 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments






Ingredientes:

2 berinjelas em cubos
Sal, pimenta, e folhas de manjericão frescas a gosto
6 colheres(sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 pacote de macarrão parafuso,gravatinha ou penne( 500g)
4 tomates sem sementes e picados
1 xícara (chá) de queijo fresco ou mussarela bolinhas em cubos
Azeite para regar

Modo de preparo:

Espalhe os cubos de berinjela em uma fôrma e polvilhe sal.
Coloque em uma peneira,deixe escorrer o líquido escuro por
30 minutos, lave rapidamente e seque.Aqueça uma panela com
o azeite e refogue a berinjela,a cebola e o alho por 5 minutos
mexendo de vez em quando, reserve.Cozinhe o macarrão em
água fervente com sal pelo tempo indiciado na embalagem ou 
até ficar al dente.Escorra e despeje em uma saladeira.
Acrescente o refogado,o tomate,o queijo,sal, pimenta e 
manjericão.Regue o azeite e misture bem.Sirva em seguida.

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Nhoque ao molho branco com cogumelo Paris sem lactose

11:30 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments



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Ingredientes:

1 kg nhoque artesanal pré-cozido
1 un. brócolis (cortado e cozido al dente)
1 bandeja de cogumelos Paris
1/2 caixinha de creme de leite de soja
1 xícara leite (sem lactose)
2 colheres (sopa) mostarda Dijon
1 colher (sopa) shoyo
3 colheres (sopa) manteiga (sem lactose)
1 colher (sopa) amido de milho (já diluído em um pouco de leite)
1 cebola picada
3 dentes de alho picados

Modo de preparo:
Inicie refogando a cebola e o alho na manteiga com um fio de 
azeite de oliva (o azeite evita a manteiga queimar facilmente).
 Acrescente os cogumelos Paris já higienizados e filetados,
 refogue por mais 2 minutos. Então, adicione a mostarda, shoyo,
 creme de leite de soja e o leite, cozinhe por mais 3 minutos e 
junte o brócolis (já cozidos anteriormente). Se achar necessário
, acrescente o amido de milho já diluído para encorpar o molho,
 mas talvez nem seja necessário. Tempere com pimenta do reino 
moída, lemon pepper, sal, salsinha, cebolinha e tomilho.
Passe o nhoque rapidamente por água quente. Coloque-os na
 travessa que irá servi-los e derrame o molho por cima. Agora é 
só servir.

O brócolis é um dos alimentos que mais escondem larvas entre eles;por isso 
para uma lavagem eficaz ,deve-se observar atentamente entre seus buquês.

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Salada de frutas com creme de manga

12:38 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments







Ingredientes:

2 ameixas picada
1 banana- prata em rodelas
2 xícaras de (chá) de abacaxi em cubos
1 xícara  de (chá) de mamão papaia sem casca e sem sementes,em cubos
1 xícara de (chá) de morango picado
Folhas de hortelã para decorar

Creme:
2 mangas Haden sem casca e em pedaços
2 colheres (sopa) de mel

Modo de preparo:

Para o creme,bata as mangas no processador ou liquidificador
com o mel até obter um creme liso.Passe pela peneira  e distribua
o creme em taças.Misture todas as frutas da salada e arrume em
cima do creme.Decore com folhas de hortelã e deixe na geladeira
até o momento de servir.

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Alimentação e exercício físico

10:23 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments





¨Ajuda extra¨

Além da alimentação equilibrada,rica em frutas e verduras
a prática de exercícios físicos também é fundamental para
afastar o envelhecimento precoce.
Além disso,é preciso evitar outros fatores que fazem mal à
saúde,como o cigarro,a poluição do ar, exposição ao sol
sem proteção e consumo em excesso de alimentos ricos em gordura.

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Salpicão de casca de melancia

11:52 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments




Ingredientes:

5 xícaras (chá) de casca de melancia ralada
300 g de peito de frango desfiado
1 e 1/2 xícara (chá) de salsão picado
1/4 de xícara de cebola picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
1/2 xícara (chá) de iogurte natural
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Ferva as cascas raladas em água e sal até ficarem
macias.Reserve.Depois de frio, misture com os
demais ingredientes.Leve à geladeira por 1 hora
antes de servir.


Quanto mais natural melhor!

O ideal é que todos os produtos que consumimos
sejam livres de agrotóxicos.
Por menor que seja a quantidade de aditivos químicos
que sejam consumidos,eles são cumulativos no organismo
e trazem malefícios à saúde ao longo prazo.São muitos 
o aparecimento de doenças que estão relacionados ao
consumo de agrotóxicos.

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Dicas para receita de frango

10:23 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

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Não lave o frango

Esta é uma mania de muita gente,que permaneceu por vários
anos como uma regra da cozinha.Entretanto,é necessário frisar 
que,se o frango for lavado,inúmeras bactérias que se encontram
 na carne do animal podem se espalhar por toda a pia, além de poder
contaminar outros alimentos que também estejam sobre ela:
O resultado?
Consequências graves para a saúde,causadas por bactérias que podem se
instalar no organismo.Por isso, para manter a cozinha livre desse mal,é
importante está ciente que, no próprio ato do cozimento do frango,as
possíveis bactérias que possam habitá-lo serão exterminadas com a
fervura da água.

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Leve Sabor...

11:43 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

Em breve um Leve Sabor na sua vida...



Aguarde...

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Suco anticolesteral

07:32 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments


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Ingredientes:

1 tomate
1/2 colher(sopa) de hortelã
polpa de 1 maracujá
1 rodela de gengibre
1 copo(250ml) de água

Modo de preparo:

Bta tudo no liquidificador.Se preferor,adoce com 
mel ou adoçante natural,com estévia.Sirva em seguida.

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Charuto de couve

12:42 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments



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Ingredientes:

12 folhas de couve pequenas
600g de carne moída tipo patinho
6 colheres(sopa) de arroz integral cozido
Sal e pimenta-síria a gosto
Azeite a gosto

Modo de preparo:

Aqueça uma panela grande com água até levantar fervura.
Coloque 3 folhas de couve por vez e deixe cozinhar por 2 
minutos.Repita o procedimento com toda a couve e escorra.
Deixe esfriar .Em uma tigela,misture a carne e o arroz.Tempere
com sal,pimenta-síria e azeite.Tire parte do talo grosso das folhas.
Sobre cada folha de couve, coloque umq porção de carne ,dobre as extremidades para dentro e enrole como rocambole apertando levemente.
Arrume os charutos em uma panela e coloque em um prato de vidro e cerâmicade cabeça para baixo sobre eles.Cubra com água quente,regue com azeite e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.Retire o prato com
 cuidado,arrume em uma travessa e sirva em seguida.


¨Cada 100g de couve contém:¨

Valor energético.....................................27kcal
Proteína...................................................2,9g
Carboidrato...............................................4,3g
Fibra.........................................................3,1g
Cálcio........................................................131mg
Magnésio...................................................35mg
Fósforo.......................................................49mg
Ferro...........................................................0,5mg
Sódio............................................................6mg
Potássio.........................................................403mg
Zinco................................................................0,4mg
Vitamina B3......................................................2,29mg





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Chá contra cólicas menstruais

06:50 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments




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Ingredientes:

1 colher(sopa) de flores secas de camomila
1 colher(sopa) de sementes de erva-doce
500 ml de água

Modo de Preparo:

Em uma panela,leve tudo para ferver.Retire do fogo
espere amornar e coe.Beba 2 vezes por dia.






*Banho relaxante*

A camomila possui um aroma doce,que também tem
efeito calmante.
Experimente colocar um punhado de flores secas de 
camomila na banheira para deixar o banho mais relaxante.
Mas,atenção :algumas pessoas podem ter sensibilidade à
planta,que pode irritar a pele.Então antes,aplique o chá em 
uma pequena parte do corpo para verificar se ocorrerá alguma 
reação.

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Sopa de edamame com ervilha ao perfume de hortelã

12:40 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments



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Ingredientes
1 colher de sopa de azeite de hortelã (*)
1 cebola bem picada
2 dentes de alho picados
2 xícaras de chá de edamame
1 xícara de chá de ervilha
3 xícaras de chá de caldo de legumes caseiro (em anexo)
Sal e pimenta do reino a gosto
(*) Azeite de hortelã
1 xícara de chá de azeite
1 punhado de hortelã
Bater no liquidificador e coar, se preferir.
Preparo
Refogar a cebola e o alho no azeite de hortelã. Adicionar os edamames, as ervilhas e o caldo de legumes e cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos. Temperar com sal e pimenta a gosto e bater no liquidificador.


Caldo básico de legumes
Ingredientes
4 cravos-da-índia
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 cenoura
1 nabo médio
2 tomates picados
1 alho poró
2 talos de salsão
1 maço de alecrim ou sálvia ou estragão 
Preparo
Espete os cravos-da-índia na cebola e coloque na panela com o restante dos ingredientes. Adicione 4 litros de água e leve ao fogo para cozinhar por cerca de 1 hora e meia em fogo baixo ou até reduzir à metade. Espere amornar, coe em uma peneira e empregue.

Dica.: caso o caldo não seja  todo utilizado, guarde em potes próprios para congelamento e vá descongelando de acordo com a necessidade. 
Para virar um caldo de frango, acrescente uma carcaça a panela.

Rendimento: 2 litros




Receita da amiga nutricionista Andréa Santa Rosa

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