Hambúrguer de quinua

09:07 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments






Ingredientes:

2 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola pequena bem picada
1 abobrinha pequena ralada e grossa
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 batata sem casca cozida amassada
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 gema de ovo
1/2 xícara (chá) de cenoura pequena ralada e grossa
1/2xícara (chá) de quinua
Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Cozinhe a quinua em agua e sal até ficar al dente.
Escorra bem e reserve. Numa panela, aqueça o
 óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione
a abobrinha e a cenoura. Refogue por mais dois minutos.Retire
do fogo e misture a quinua, a gema, a farinha de rosca e a batata.
Tempere com sal e a pimenta. Divida a massa em seis porções.Com
as mãos achate-as, fazendo a forma de um hambúrguer.
Grelhe os hambúrgueres numa frigideira aquecida e levemente
untada com azeite dos dois lados até ficarem dourados. Sirva.

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