Bolo de aveia e ricota

05:02 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments






Ingredientes:

3 ovos (claras e gemas separadas)
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
2 xícaras (chá) de leite desnatado
Sal a gosto
250g de ricota fresca amassada
1 lata de ervilha escorrida
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande picada
4  tomates,sem casca e sem sementes,picados
1 colher (sopa) de manjericão picado


Modo de preparo:

Bata as claras em neve e reserve.
Numa panela, junte a aveia, o leie ,o sal.Leve ao fogo baixo mexendo até engrossar.

Coloque o creme numa vasilha e espere amornar.Junte a ricota e as gemas ao creme,
mexendo bem.
Adicione as claras em neve,a ervilha e a cebolinha.Misture bem.
Derrame num refratário untado com 2 colheres de azeite.Asse no forno,preaquecido
por 25 minutos ou até dourar.À parte, aqueça o azeite restante e refogue a cebola.Tempere 
com sal.
Quando ficar transparente,junte o tomate e o manjericão.Deixe apurar bem e sirva o bolo.

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