Pera ao vinho branco

10:15 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments














Ingredientes:

4 xícaras de água
1 xícara de vinho branco seco
1 xícara de açúcar
1 limão (somente a casca fina,sem a parte branca cortada em tiras)
1 c.s de suco de limão
4 peras grandes, firmes, descascadas, partidas ao comprido,sem o miolo( 600g)

Modo de fazer:

Junte a água, o vinho, o açúcar, as tiras de cascas de limão e suco do limão em uma
panela grande em fogo alto.
Acrescente as peras.Diminua o fogo, tampe a panela e deixe ferver por cerca de 15 minutos
até que as peras amaciem.Com uma escumadeira, retire as peras e tranfira para outro recipiente.
Ferva a calda por cerca de 10 minutos, até reduzir o volume.Descarte as tiras de casca de limão.
Regue as peras com a calda e refrigere antes de servir.Se quiser dar um toque rosado as peras
use vinho tinto.



As peras do tipo red Bartlett combinam melhor com vinho tinto.

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