Brownie de café sem glúten, sem açúcar e sem carboidratos

08:14 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

 

 

 

 

 Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1/4 xícara de erythritol + 1/8 colher de chá de stevia ( outro adoçante equivalendo 100 ml de açúcar)
  • 150 g de chocolate amargo (>70% de cacau. Eu usei 85%)
  • 1/4 xícara de café forte (liquido)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 200 g de manteiga
  • 1 pitadinha de sal
Modo de fazer:

Bate ovos e adoçante bem ate ficar cheio de ar e adicione um pitadinha de sal e baunilha.

Derrete o chocolate e a manteiga junto no microondas e adicione o café.

Misture tudo com os ovos e bate mais um pouquinho

Forra uma forma com manteiga e por exemplo farinha de coco ou coco ralado.

Coloque no forno em 210 graus, por 10-15 minutos. Deveria ainda estar cremosa por dentro. Tire quando ainda vibra um pouco quando tocar a forma.

Guarde na geladeira.

Serve assim, ou com framboesas e chantilly sem açucar (creme de leite fresco batido). Eu misturei o chantilly com um “curd” de limão que eu fiz mas não tirei fotos. Preciso fazer de novo para poder colocar a receita aqui no blog :-)

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