04:38 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments




Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
1 colher(sopa) rasa de farinha de trigo
1 vidro de 200ml de leite de coco
2 tomates maduros picados
1 kg de cação em cubos
200g de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola
por 2 minutos.Polvilhe a farinha e frite em fogo baixo
por 2 minutos.Despeje o leite de coco mexendo até engrossar.
Adicione o tomate, o peixe, o creme de leite, sal e pimenta.Deixe
levantar fervura e cozinhe por 2 minutos.Sirva em seguida acompanhado
de arroz branco e mandioca frita.

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Bolo prestigio com cointreau sem glúten e sem leite

05:51 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments



 
 
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Ingredientes:
  
BOLO DE COCO
  • 115g COCO SECO RALADO
  • 50g AÇÚCAR REFINADO
  • 110g AÇÚCAR DEMERARA (ou CRISTAL)
  • 55g FARINHA SEM GLÚTEN (eu uso Aminna)
  • 3 OVOS
  • 90g ÓLEO DE COCO
  • 40ml COINTREAU (ou suco de laranja)
  • 1 col chá EXTRATO DE BAUNILHA
  • 1 ½ col chá FERMENTO EM PÓ
  • 1 PITADA SAL
CALDA DE CHOCOLATE E COCO
  • 100g CHOCOLATE SEM GLÚTEN SEM LEITE PICADO
  • 1 colher de sobremesa rasa ÓLEO DE COCO
  • LASCAS DE COCO PARA DECORAR
Modo de Preparo:
  
BOLO
  1. Pré-aqueça o forno a 175 graus.
  2. Unte (com óleo de côco) e enfarinhe (com farinha sem glúten) uma fôrma com furo no meio de 15-20 cm de diâmetro.
  3. Coloque todos os ingredientes num processador ou liquidificador. Bata até que fique uma mistura homogênea. Despeje a massa na fôrma preparada e asse por 40 minutos ou até que o teste do palito saia seco.
CALDA
  1. Junte o chocolate picado com o óleo picado numa panela e leve ao fogo baixo para derreter, mexendo sempre.
  2. Montagem
  3. Desenforme o bolo a temperatura ambiente. Despeje a calda e decore com as lascas de coco.
 

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Salpicão funcional de frango

03:49 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments


salpicão funcional

Primeiro:
Cozinhe a quantidade de peito de frango necessária, sem sal. Depois de cozido, adicione os temperinhos de sua preferência
A sugestão é: sal marinho, curry, e temperinho verde. Reserve
– 1 xícara de maionese de biomassa de banana verde
– Suco de meio limão
– Sal marinho (usei um temperado com ervas finas)
– 3 colheres de sopa de azeite de oliva
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar cremoso.
Para o salpicão:
– ½ xícara de salsinha picada
– 1 maçã picada
– ½ xícara de goji berry
– 1 cenoura ralada
– 150 gramas de milho verde
Misture o frango, a cenoura, a maçã, milho, salsinha e a gojiberry. Adicione a maionese de biomassa, misture bem e sirva.

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suco antioxidante

09:01 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

Pra começar bem o dia

Suco Antioxidante


Ingredientes
1 e ¼ xícara (chá) de suco de uva (de preferência, orgânico)
2 laranjas completamente descascasdas
1 colher (sopa) de Gérmen de Trigo Mãe Terra
1 colher (chá) de Levedo de Cerveja Mãe Terra
1 ramo de espinafre

Modo de Preparo
Processe todos os ingredientes no liquidificador e sirva.

Rendimento: 2 copos
Tempo de preparo: 5 minutos

Essa receita natural combina ingredientes deliciosos e nutritivos: a uva contém antioxidantes importantes para a alimentação, enquanto o gérmen de trigo, além da vitamina E, também traz alto teor de proteínas. Já o levedo de cerveja contém diversas vitaminas do complexo B, pouco presentes na alimentação da maioria das pessoas.

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A importância do sucos naturais no nosso corpo

08:48 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments





O suco é uma ótima opção para aquelas pessoas que querem uma forma de alimentação bem nutritiva, refrescante e fácil de preparar. Os sucos oferecem uma enorme quantidade de vitaminas e sais minerais que o organismo necessita, contribuindo para o bom estado do mesmo. É importante tomar pelo menos um copo de suco por dia.

Vale ressaltar que os sucos contêm água, um importantíssimo elemento que atua em todos os processos metabólicos do organismo. A água controla a temperatura corporal, transporta as fibras que estimulam o trabalho do intestino, além de retirar as toxinas do corpo. É a solução onde os processos celulares ocorrem. Desta forma, a importância dos sucos na saúde é ainda mais evidenciada.

Os sucos de frutas representam uma grande fonte de vitaminas, especialmente a vitamina C, presente nas frutas cítricas. Os sucos de hortaliças fazem com que o corpo absorva os nutrientes rapidamente, ao contrário do que ocorreria se essas hortaliças fossem ingeridas normalmente, onde esse processo é mais lento.

Os sucos também são ótimos para pessoas que querem perder peso, visto que, além de serem saudáveis, alimentam, e, dependendo do suco, possuem uma quantidade relativamente baixa de calorias. Outra propriedade que os sucos possuem é a eliminação de toxinas do organismo, fazendo com que a pele fique mais suave, deixando os cabelos mais brilhantes, e o sistema orgânico regulado.

É aconselhável o preparo de sucos frescos, visto que no caso de sucos industrializados, devido aos processos de pasteurização, há uma grande perda de nutrientes. Fora isso, o suco natural é livre de aditivos, conservantes, etc. O suco, ao ser preparado, deve ser ingerido imediatamente, é bom evitar o armazenamento do mesmo. Saúde é tudo!

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Torta de frutas leve para o verão

08:36 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments









Ingredientes:

Massa
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. ¾ de xícara (chá) de fubá
. ¾ de xícara (chá) de manteiga
. 3 colheres (sopa) de açúcar
. 1 gema
. 2 colheres (sopa) de água

Cobertura

 . 1 lata de leite condensado
. 1 ½ xícara (chá) de leite
. 3 gemas
. 3 colheres (sopa) de amido de milho
. 1 manga média fatiada
. 10 morangos fatiados
. 3 kiwis fatiados

Geleia de brilho

 . ½ xícara (chá) de água
. 3 colheres (sopa) de açúcar
. 2 colheres (chá) de amido de milho
. 1 colher (chá) de gelatina incolor
. 1 colher (sopa) de água

Modo de preparo

Misture a farinha de trigo com o fubá, a manteiga, o açúcar e a gema. Junte a água, aos poucos, até se soltar das mãos. Envolva com filme plástico e gele por 30 minutos. Abra em uma superfície lisa levemente enfarinhada e forre uma forma com fundo removível com 20 cm.
Forre com papel-alumínio bem aderido à massa e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por dez minutos. Descarte o papel e deixe dourar. Retire do forno  e deixe esfriar.

Cobertura

 Leve ao fogo o leite condensado misturado com o leite, as gemas e o amido, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar.

Geleia de brilho

 Ponha em uma panela pequena a água com o açúcar e o amido. Mexa de leve até engrossar, junte a gelatina hidratada com a água e misture até dissolver. Deixe esfriar.

Montagem

 Passe a geleia no fundo da massa e recheie com o creme frio. Decore com as frutas fatiadas. Cubra com a geleia e leve à geladeira por duas horas antes de servir.

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Naked Cake sem lactose

08:48 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

 
 
Ingredientes:
 
 
Massa:
 
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 4 colheres de sopa de óleo de coco extra virgem – ou outro óleo vegetal que você preferir
  • 3 ovos
  • 1 xícara de suco de limão ou leite sem lactose/vegetal
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 colheres de chá rasas de fermento em pó
  • uma colher de sobremesa de raspas de limão
 Modo de fazer:
  • Pré-aqueça o forno em fogo médio.
  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Junte o óleo de coco extra virgem e o açúcar e bata, então adicione as gemas e bata mais um pouco.
  • Vá adicionando o suco de limão, ou o leite vegetal/zero lactose, aos poucos.
  • Então misture a farinha de trigo e o sal e bata por uns 2 minutos mais ou menos.
  • Apenas misturando, junte as claras em neve, o fermento e as raspas de limão.
  • Unte uma forma redonda média/pequena e leve ao forno por 20-30 minutos.
 
Agora o recheio!
  • Chantilly vegetal – usei da Fleischmann
  • Frutas – usei blueberry e morango
  • Açúcar confeiteiro para polvilhar
Bata o chantilly conforme as instruções do fabricante e até ficar na consistência que você quer. O meu bati por uns 5 minutos +-.
Corte seu bolo em camadas, eu fiz três. Recheie com o chantilly e as frutas. Na última camada decore como preferir e polvilhe o açúcar confeiteiro
tá pronto...
 

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08:37 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

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Bolo salgado de batat e cenoura sem glúten

03:36 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments







Ingredientes:

Bolo:
1 colher de (sopa) de amido de milho
1 colher de (sopa) de margarina light
2 cenouras médias cozidas
1 xícara de leite desnatado
1 batata grande cozida
sal a gosto
3 claras

Molho:
200 gramas de peito de frango em cubinhos
Água o suficiente (cerca de 1 xícara de chá)
Sal e pimenta do reino branca a gosto
1 cebola pequena picada
½ xícara de purê de tomates
Salsa picada a gosto

Modo de Preparo:
No liquidificador, junte todos os ingredientes do bolo e bata bem. Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada com amido de milho. Asse em forno médio até ficar firme. Para o molho, refogue o frango em uma panela anti-aderente, até dourar. Junte o restante dos ingredientes. Deixe cozinhar por alguns minutos e sirva com o bolo já assado.

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Como funcionam as dietas rápidas

09:10 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments


 
 
 
 

Para uma dieta funcionar adequadamente não é preciso retirar os alimentos saborosos e restringir tudo.O ideal é a reeducação alimentar. Não adianta comer uma barra de chocolate e ficar sem almoçar, tem que equilibrar".

Uma dieta ruim pode causar problemas de pele, capilar, estomacais e até intestinais. "Reduzir aos poucos" sobre a vontade incessante de comer, não adianta comer e continuar com vontade. Frutas, verduras, legumes compõe pratos coloridos e apetitosos, supre as necessidades que o corpo precisa de carboidratos, proteínas, vitaminas, minerais e ajudam a perder peso com saúde.
Devido à correria do dia-a-dia e a vida agitada nas grandes cidades, muitas mulheres não têm tempo para praticar exercícios físicos - ou o praticam de forma errada. Se ir até a academia é sinônimo de horas numa esteira, prefira uma caminhada pelo bairro durante 30 minutos. O sedentarismo é um mau hábito, atividades físicas são fundamentais e fazem parte do emagrecimento.

Procure conversar com um nutricionista e um instrutor físico para indicar qual o melhor horário para se exercitar de acordo com a sua forma de vida, e quais são os melhores alimentos que devem ser consumidos antes e depois das atividades.

Para não cair na cilada de uma má dieta, afetando sua disposição e sua saúde, procure reeducar seus hábitos alimentares. Essa é a melhor forma de perder gordurinhas continuando saudável
 
 
 
 
 
 
 

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Salada de brocólis fácil e rápida

05:25 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

Brócolis-prático

Ingredientes:

1 maço de brócolis rabe
Sal a gosto
Limão a gosto
Azeite de oliva a gosto

Modo de preparo:
  1. Lave bem o brócolis e deixe escorrer
  2. Pique o brócolis juntamente com as folhas e o talo
  3. Coloque em uma travessa e tempere a seu gosto com o sal, o limão e o azeite de oliva
  4. Sirva com arroz branco e bife de sua preferência

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Brownie de café sem glúten, sem açúcar e sem carboidratos

08:14 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

 

 

 

 

 Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1/4 xícara de erythritol + 1/8 colher de chá de stevia ( outro adoçante equivalendo 100 ml de açúcar)
  • 150 g de chocolate amargo (>70% de cacau. Eu usei 85%)
  • 1/4 xícara de café forte (liquido)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 200 g de manteiga
  • 1 pitadinha de sal
Modo de fazer:

Bate ovos e adoçante bem ate ficar cheio de ar e adicione um pitadinha de sal e baunilha.

Derrete o chocolate e a manteiga junto no microondas e adicione o café.

Misture tudo com os ovos e bate mais um pouquinho

Forra uma forma com manteiga e por exemplo farinha de coco ou coco ralado.

Coloque no forno em 210 graus, por 10-15 minutos. Deveria ainda estar cremosa por dentro. Tire quando ainda vibra um pouco quando tocar a forma.

Guarde na geladeira.

Serve assim, ou com framboesas e chantilly sem açucar (creme de leite fresco batido). Eu misturei o chantilly com um “curd” de limão que eu fiz mas não tirei fotos. Preciso fazer de novo para poder colocar a receita aqui no blog :-)

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Sorvete de creme sem lactose

04:37 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments





Ingredientes:

1 lata de condensado de soja
2 caixas de creme de soja
3 gotas de essência de baunilha.

Modo de Preparo:

Coloque a lata de leite condensado em uma panela de pressão. Cozinhe durante 40 minutos. Espere até que esfrie. Abra a lata e bata juntamente com o creme de soja e a baunilha. Deixe bater durante 15 minutos. Para ficar bem cremoso, deixe bater o máximo que conseguir. Coloque o sorvete sem lactose em um pote e deixe no congelador até que fique duro.

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Postas de peixe ao molho branco

09:51 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments













Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
1/2 xicara de queijo minas ralado
Sal, pimenta do reino, noz moscada e salsinha picada a gosto
2 colheres de azeite
4 postas de cação
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de Farinha de rosca
2 colheres (sopa de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Prepare o molho derretendo a manteiga, em fogo médio, em uma
panela.Refogue a cebola por 2 minutos, polvilhe com a farinha e
frite por 2 minutos. Despeje o leite  aos poucos, mexendo até engrossar.
Despeje os queijos,sal, pimenta e noz moscada mexendo até derreter
por completo .Desligue e misture a salsinha. Em fogo médio, aqueça uma
frigideira larga e grossa com o azeite e frite as postas por 1 minuto de cada
lado em fogo alto. Tempere com sal e pimenta e coloque em um refratário
médio .Regue com o molho e polvilhe com a mistura de salsinha, parmesão
e farinha de rosca.
Leve ao forno alto, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.

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