Sopa de peixe e fuba

06:25 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments






Ingredientes:

2 colheres(sopa) de óleo
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picado
1 pimentão verde picado
2 litros de água
1 kg de peixe tipo anchova, corvina ou piramutaba em pedaços
sal e pimenta vermelha a gosto
4 tomates maduros picados
1/2 xícara(chá) de fubá pré cozido
Coentro ou salsinha picados para polvilhar

Modo de fazer:

Aqueça uma panela grande com óleo e refogue a cebola
o acho e o pimentão por 5 minutos. Adicione a água, o peixe
sal e pimenta e cozinhe por 25 minutos. Retire o peixe, desfie
retirando a pele e as espinhas e volte ao fogo com o tomate.
Cozinhe por 5 minutos e polvilhe o fubá, mexendo sempre
até engrossar. Sirva polvilhado com coentro ou salsinha.

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