Caldo de peixe caseiro

07:38 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments








Ingredientes:

3 kg de carcaça de peixe
1/2 cebola em pétalas
1/2 xícara de alho poró picado
1/2 xícara(chá) de talo de salsão picado
1 colher(chá) de gengibre ralado
3 dentes de alho cortados ao meio
2 litros de água

Modo de preparo:

Leve todos os ingredientes ao fogo até ferver.Abaixe
o fogo e cozinhe por 30 minutos.
Espere amornar, coe e descarte a carcaça e os legumes
reservando apenas o caldo.
Use imediatamente como base de sopas ou distribua o
caldo em forminhas de gelo.
Conserve no congelador por até 1 mês.

Dica: utilize os cubinhos congelados no lugar dos
tabletes industrializados. A opção é mais saudável
por ser livre da alta quantidade de sódio que os temperos
industrializados contêm.

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