Bolo de iogurte e limão sem glúten

06:11 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

 
 
 
 
 
INGREDIENTES:
 
3 ovos (claras e gemas separadas)
1/2 xícara de óleo
1 pote (170 ml) de iogurte natural light
130 ml de suco de limão
200 g de açúcar demerara (use o que gostar)
1 1/2 xícara de farinha de arroz
1 xícara de polvilho doce
1 xícara de amido de milho
1 colher de sopa de fermento em pó químico
Açúcar de confeiteiro para polvilhar  

     MODO DE PREPARO:
  1. Em uma tigela bata as claras em neve densamente e reserve  
  2. Bata no liquidificador as gemas, o óleo, o suco de limão, o iogurte e o açúcar
  3. Adicione as farinhas e bata mais um pouco até formar um creme homogêneo
  4. Inclua o fermento sem bater, apenas misture com uma colher
  5. Por último adicione as claras em neve misturando de baixo para cima sem bater
  6. Passe a massa para uma forma de bolo untada
  7. Bata levemente com a mão embaixo da forma para retirar o ar (bolhas estouram)
  8. Leve ao forno 180ºC até dourar
  9. Teste com um palito que deve sair sequinho
  10. Retire do forno e logo desenforme
  11. Deixe esfriar em uma grade
  12. Depois de frio polvilhe açúcar de confeiteiro e enfeite a gosto

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