Resisrindo a tentação

12:18 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

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Petit four sem lactose

12:09 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments





















Ingredientes:

• 200 g de BECEL rótulo azul
• 300 g de maisena
• 1 ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (café) de fermento em pó
• ¾ xícara de açúcar
• 1 ovo
• 100 g de goiabada

Modo de Preparo: 

Numa bacia culinária, coloque os ingredientes secos e misture bem. Junte o ovo batido e a BECEL. Trabalhe com as mãos até unir todos os ingredientes e obter uma massa macia e úmida mas que se desprende dos dedos.
Corte a goiabada em pequenos cubinhos. Forre assadeiras com papel alumínio.
Faça bolinhas com a massa, do tamanho de cerejas, achate-as ligeiramente e disponha-as sobre o papel alumínio deixando espaço entre elas. No centro de cada uma, coloque um cubinho de goiabada e comprima-o sobre o biscoito para fixá-lo.
Asse em 200°C por aproximadamente 20 minutos ou até começar a dourar as bordas. Retire um dos biscoitos e deixe que esfrie para verificar se já está pronto (o biscoito só adquire a crocância ao esfriar). Retire do forno e, assim que esfriar, guarde em pote hermético.
O rendimento é de aproximadamente 150 biscoitos

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Cakepop sem lactose

12:47 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments




Ingredientes da massa:
4 colheres de margarina sem lactose
3 ovos

1e 1/2 xícaras de açúcar 
3 xícaras de farinha de trigo 

Em uma xícara de água dissolva 2 colheres de sopa de leite em pó de soja Olvebra
1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo:


Bata as claras em neve e reserve em seguida bata a margarina ou manteiga com as gemas e o açúcar
acrescente a farinha e o fermento a essa mistura por ultimo as claras batidas.Asse.

Para dar a liga para enrolar as bolinhas usei o soymilke condensado umas 2 colheres no bolo esmigalhado, misture bem e faça as bolinhas leve a geladeira. Enquanto isso 
Derreta o chocolate em banho Maria ou no microondas,no micro-ondas derreta aos poucos 30 segundos misture bem e coloque mais 30 segundos faça assim até derreter completamente, retire do micro-ondas troque de vasilha e misture bem,coloque água fria em uma vasilha rasa e coloque a vasilha com chocolate dentro dessa misture bem cuidado para não derrubar água no chocolate.
Retire as bolinhas de bolo da geladeira pegue o palito do cakepop molhe no chocolate espete na bolinha  e com ajuda de uma colher banhe a bolinha no chocolate derretido e jogue os confeitos de sua preferência por cima.

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O poder das folhas

10:06 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments



"Emagrecimento Feliz e Saudável"







Para deixar o prato mais nutritivo e variado, aposte na diversidade das folhas.

´´Além de emagrecer, uma dieta rica em verduras estimula o funcionamento do
aparelho digestivo, permite que a reserva  orgânica de antioxidantes seja suficiente
para combater os radicais livres (responsáveis pela oxidação celular que leva ao aparecimento
de processos degenerativos e doenças), colabora para saúde dos olhos, ossos, articulações, coração
e vasos sanguíneos, deixa a pele viçosa e mais bonita, aumenta o vigor, a disposição e o nível de energia.´´ 

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Alimentos termogênicos

10:18 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

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Efeitos negativos obesidade na sua saúde e vida

05:33 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

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Bolo com cerejas em caldas e damascos sem lactose

07:34 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments







Ingredientes:


2 xícaras(chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de leite de soja
2 colheres(sopa) de creme vegetal
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 ovos
cereja em calda e damascos agosto

Calda:

suco de 2 limões
2 colheres(sopa) de açúcar
2 colheres(sopa) de água

Modo de Fazer:

Bata o açúcar e o creme vegetal em uma batedeira até ficar um creme esbranquiçado.Misture
o restante dos ingredientes até ficar homogêneo. Unte uma forma com creme vegetal e coloque
em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 25 minutos. Faça o teste do palito. Na calda
misture o suco de limão, a água e o açúcar e leve ao fogo médio mexendo até o açúcar dissolver.
Jogue a calda no bolo ainda quente.

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Churros funcional

11:14 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments






 Ingredientes:

300 ml de água
1 colheres de sopa de óleo de coco
1 xícara de farinha de arroz integral
1 ovo
1 colher de sopa de açúcar mascavo ou açúcar de coco
1 colher de sopa de semente de linhaça
Canela em pó para polvilhar


Modo de preparo dos churros:

Leve ao fogo a água com o sal, a manteiga e o açúcar. Quando ferver coloque a farinha e mexa vigorosamente com um fuê ou colher de pau até obter uma massa lisa que desgrude da panela.
Retire do forno, deixe amornar e junte ovo mexendo sempre.
Deixe esfriar mais um pouco.
Coloque em um saco de confeitar com bico pitanga.
Pressione o saco para dar forma de churros.
Coloque em uma forma forrada com papel manteiga.
Leve ao forno pré aquecido a 180º por 25 minutos.
Retire do forno e polvilhe com canela em pó.


Geléia de frutas vermelhas:

50 gr de morangos
50 gr de mirtilhos
50 gr de framboesa
50 gr de mirtilhos
50 gr de morangos
1 copo de suco de cramberries ou água filtrada
Leve ao fogo até reduzir e ficar ao ponto de geléia.
Sirva com o churros.

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Tabule de qinoa com salsa picada

10:46 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments
























Ingredientes:
 
100g de quinoa cozida
1 maço de salsa picada
2 tomates picados
sal, limão, azeite para temperar
 
Modo de fazer:
 
Em um recipiente, misture todos os ingredientes, tempere
a gosto e sirva com folhas de alface.

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Benefícios da salsinha

10:31 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

A salsinha possui efeitos anti-inflamatórios e fortalece
o sistema imunológico.
 
 
"Valores nutricionais;
(Porção por 100 g da salsinha fresca)
 
valor energético...........................33,4kcal
Carboidratos................................5,7g
Proteínas.......................................3,3g
Cálcio..............................................179,4mg
Vitamina C.........................................51,7mg
Manganês...........................................1,9mg
Ferro...................................................3,2mg
"Potássio...............................................711,3mg

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maionese caseira de alho

06:53 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments















Ingredientes:

2 dentes de alho
2 ovos
1 colher(sopa) de vinagre
2 xícaras(chá) de óleo, aproximadamente
sal a gosto

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata o alho, os ovos, sal
e o vinagre por cinco minutos ou até virar
um creme. Acrescente o óleo em fio, aos
poucos batendo sem parar até que a maionese
não aceite mais óleo e ele fique na superfície.
Coloque em pote hermeticamente fechado e conserve
em geladeira.

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Salada Carmel

11:30 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments






Ingredientes:

1 fatia grossa de abacaxi
sal e azeite a gosto
200g de salmão em cubos grandes
2 colheres(sopa) de gergelim torrado
12 folhas de rúcula
8 folhas de alface americana
brotinho diversos(cenoura, beterraba, trevo,salsão)
4 tomates-cereja
suco puro de limão e mostarda a gosto

Modo de preparo:

Corte o abacaxi em quatro pedaços e grelhe passando azeite
por cima.Corete o salmão em cubos grandes e grelhe com sal,
pincele com azeite e empane(grudando, sem fritar) com o gergelim
torrado.Reserve. Monte a salada com a rúcula, o alface e os brotinhos.
Corte os tomates ao meio e distribua o salmão e os abacaxis grelhados.
Prepare o molho misturando limão e mostarda a gosto e sirva com a salada.



Salmão e gergelim enriquecem a salada com ômega3,um ácido
graxo importante para o controle do colesterol. Ele ajuda na redução
do LDL, o colesterol ruim, e no aumento do HDL, o colesterol bom.

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Bolo de chocolate sem lactose

13:29 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments













Ingredientes:

8 colheres de chocolate em pó
2 colheres de creme vegetal
100g de coco ralado
1 colher(sopa) rasa de fermento em pó
5 damascos picados
2 colheres(sopa) de uva passa
4 nozes picadas
6 ovos

Cobertura:

200g de creme de soja
6 colheres de chocolate em pó


Modo de fazer:

1.Coloque em uma vasilha os ovos, o açúcar o chocolate em pó, o creme vegetal e o coco ralado. Misture ligeiramente e passe a mistura para o liquidificador. Bata rapidamente utilizando o botão pulsar do liquidificador para que o coco não fique completamente triturado.

2. Retorne a mistura para a vasilha, acrescente o fermento em pó misturando sem bater.

3. Em uma forma untada e enfarinhada*, coloque a mistura do bolo. Sugiro utilizar uma forma de bolo redonda, com furo no meio.

4. Passe as passas, o damasco e as nozes em um pouco de farinha* e distribua-os de forma igual por cima da massa. A farinha evita que elas fiquem todas no fundo da forma.

5. Asse o bolo em forno pré-aquecido por 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

6. Prepare a cobertura. Misture o creme de soja ao chocolate em pó até ficar um creme consistente. Se preferir um creme um pouco mais doce, acrescente uma colher de açúcar. Leve a mistura ao refrigerador por uns 30 minutos para que ela adquira maior consistência.

7. Finalize passando a cobertura com uma espátula ou com as costas de uma colher de sopa por todo o bolo.
* Se você tem intolerância ao glúten, utilize uma farinha sem glúten, como a farinha de arroz

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