Torta de pera sem glutén e sem lactose

06:56 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

 

 

 

 

 

Ingredientes:

  • 6 colheres de sopa: Farinha de arroz integral;
  • 3 colheres de sopa: Adoçante culinário em pó;
  • 3 unidades: Ovos;
  • 700 gramas: Pera;
  • 2 colheres de chá: Vermute (Martini);
  • 240 mililitros: Leite de soja zero açúcar;
  • 1 colher de sopa: Açúcar demerara.

Modo de preparo:
  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Peneire a farinha de arroz. Reserve.
  3. Higienize as peras bem maduras (utilizei 5), corte-as em gomos e retire os caroços.
  4. Pincele com creme vegetal uma forma de cerâmica ou refratário com 21 X 21 cm, polvilhe o açúcar demerara e distribua as peras. Reserve.
  5. Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Reserve
  6. Em uma tigela misture a farinha com o adoçante, acrescente os ovos, o leite, o vermute (ou vinho do Porto) e por último junte as claras em neve delicadamente.
  7. Coloque a massa da torta de pera na forma e leve ao forno na parte superior por 25 minutos, aumente o forno para 200°C e deixe mais 10 minutos.
  8. Sirva o Torta de Pera quente ou morna, se desejar polvilhe 1 colher de sobremesa de açúcar demerara.

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