Salada de champignon

05:54 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments









Ingredientes:

3 xícaras(chá) de champignon inteiros
1 cebola picada
1/2 xácara(chá) de salsinha picada
2 colheres(sopa) de pimentão vermelho picado
3 colheres(sopa) de azeite
1 colher (sopa) de vinagre tinto
2 colheres(sopa) de mostarda
3 colheres(sopa) de creme de leite light
sal a gosto
folhas de alface e rúcula a gosto para decorar

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture os champignons, a cebola, a salsinha,
o pimentão, o azeite, o vinagre, a mostarda, o creme de leite,
e sal e leve a geladeira por 1 hora. Forre uma saladeira com
as folhas de alface e rúcula, coloque a salada de champignon
ao centro e sirva em seguida.







Exóticos e saudáveis:

O segredo dos champignons e outros cogumelos(shitake, por exemplo)está no mineral selênio, que é ao mesmo tempo imunoestimulante, antioxidante e anti-inflamatório.

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