Salada de casca de abóbora

06:41 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments



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Ingredientes:


2 xícaras (chá) de casca de abóbora lavada
e ralada grossa
1 xícara (chá) de tomate sem semente picado
1 xícara  (chá) de cenoura em cubos pequenos
e cozida no vapor
1/2 xícara (chá) de cebola picada
2 colheres (sopa) azeite
2 colheres (sopa) de suco de puro limão
Sal e orégano a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe a casca da abóbora  até ficar macia, escorra
e deixe esfriar. Em um refratário, misture a casca
escorrida, o tomate, a cenoura e a cebola.Tempere
com azeite, o limão, sal e orégano a gosto e misture
bem.Leve à geladeira  até a hora de servir.







Sem desperdícios:


´´A casca de alguns alimentos, como abóbora, pode ser
consumida e é justamente essa parte que concentra
fibras, nutrientes que controlam o colesterol e combatem a prisão
de ventre´´.

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