Linguine com camarão ao molho de queijo sem lactose molho sem lactose,sem glúten e sem ovos

06:17 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments







Ingredientes:

300 gramas de macarrão tipo linguine
350 gramas de camarão rosa, sem casca e limpos 
Azeite de Oliva a gosto
3 dentes de alho amassados
Sal a gosto
Ervas finas a gosto
250 gramas de Queijo sem lactose tipo Pecorino Toscano (usei Maturado 90 dias da Casa da Ovelha)
100 gramas de Queijo sem lactose tipo Samsoe (usei da Casa da Ovelha)
100 ml de leite de soja para uso culinário (sem açúcar) - não utilizar leite de soja em pó
100 ml de creme de leite de soja

Modo de preparo:
1. Corte os queijos em cubos bem pequenos. Coloque-os numa panela de fundo grosso, acrescente o leite de soja e o creme de leite. Mexa bem em fogo muito baixo até que um creme grosso se forme (como o da foto). É preciso bastante paciência e carinho, vai demorar um pouco até que todos os queijos derretam.


2. Enquanto o creme se forma, coloque a água do macarrão para ferver e refogue os camarões com o alho, azeite e sal, para que tudo fique pronto quase ao mesmo tempo.
3. Despeje o molho de queijos em cima do macarrão e acrescente os camarões refogados. Salpique bastante ervas finas. Sirva imediatamente.

 

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