Bolo de fubá com goiabada sem glúten e sem lactose

11:20 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

 

INGREDIENTES:
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 2 ovos
  • 200ml de leite de coco
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 colheres (sopa) de coco ralado
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 120g de goiabada em cubinhos
Calda de goiabada:
  • 4 colheres (sopa) de goiabada picada
  • 2 colheres (sopa) de água
MODO DE PREPARO:


1- No liquidificador bata os ovos, o leite de coco, o açúcar e o óleo. Acrescente o fubá, o coco e o amido e bata novamente até que todos os ingredientes estejam incorporados, por último adicione o fermento e bata mais uma vez.
2- Em uma forma com furo central untada com óleo e polvilhada com fubá adicione metade da massa, adicione metade dos cubos de goiabada e repita o processo.
3- Leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 45 – 50 minutos.
4- Espere esfriar um pouco e desenforme.
5- Para calda de goiabada em um potinho coloque a goiabada picada e a água, misture e leve ao micro-ondas por 1 minuto e 30 segundos. Misture bem e despeje sobre o bolo.
6- Sirva a seguir

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