Maionese de atum

06:27 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments







Ingredientes:

3 latas de atum escorridas
1 e 1/2 xícara(chá) de maionese de leite
2xícars (chá) de batata em cubos cozidas
1 xícara(chá) de cenouras em rodelas cozidas
1 xícara(chá)de grãos de milho cozidos
1 xícara(chá) de ervilha fresca cozida
4 ovos cozidos em rodelas
1/2 xícara ( chá) de salsinha picada para polvilhar

Modo de Preparo:

Em uma travessa, coloque o atum e despedace com a ponta de
um garfo. Misture com a maionese e reserve .Em outra travessa
misture a batata com a cenoura, o milho e a ervilha .
Tempere com sal e pimenta e misture com a maionese.
Arrume em uma travessa, distribua o ovo cozido, leve
para gelar por 1 hora, polvilhe com a salsinha e sirva.



´``Fonte de carboidratos , o milho fornece energia, é rico em vitamina E e antioxidante
que protegem a saúde ocular``
Sempre que possível, use o milho fresco em vez do enlatado que é rico em sódio.

0 comentários :

Salada de champignon

05:54 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments









Ingredientes:

3 xícaras(chá) de champignon inteiros
1 cebola picada
1/2 xácara(chá) de salsinha picada
2 colheres(sopa) de pimentão vermelho picado
3 colheres(sopa) de azeite
1 colher (sopa) de vinagre tinto
2 colheres(sopa) de mostarda
3 colheres(sopa) de creme de leite light
sal a gosto
folhas de alface e rúcula a gosto para decorar

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture os champignons, a cebola, a salsinha,
o pimentão, o azeite, o vinagre, a mostarda, o creme de leite,
e sal e leve a geladeira por 1 hora. Forre uma saladeira com
as folhas de alface e rúcula, coloque a salada de champignon
ao centro e sirva em seguida.







Exóticos e saudáveis:

O segredo dos champignons e outros cogumelos(shitake, por exemplo)está no mineral selênio, que é ao mesmo tempo imunoestimulante, antioxidante e anti-inflamatório.

0 comentários :

Pão de mandioca sem glúten

11:01 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments
















Ingredientes:

400g de mandioca cozida amassada
2 ovos batidos(+1 gema batida)
2 tabletes de fermento para pão
2 colheres de(sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 colher de sal e de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de arroz

Modo de fazer:

Desmanche o fermento no açúcar. Acrescente sal, os ovos, a manteiga
e a mandioca. Misture e junte a farinha de arroz. Sove até a massa ficar
macia e lisa.se necessário, use mais farinha.
Unte uma forma para pão e polvilhe com farinha. Espere crescer.
Asse em forno médio até dourar.

0 comentários :

Sorvete de maracujá sem lactose simples

11:31 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments













Ingredientes:

200ml de água gelada
100ml de suco concentrado de maracujá
1 xícara de(chá) de suprasoy sem lactose
1 xícara de(chá) de açúcar


Modo de preparo:

Bata no liquidificador, o suco de maracujá, o suprasoy sem lactose,
o açúcar e a água gelada.
Despeje a mistura numa forma de gelo e leve ao freezer por aproximadamente
2 horas. Retire do freezer, deixe à temperatura ambiente por 10 minutos, desenforme
e sirva imediatamente.

0 comentários :

Quindim sem lactose e sem gluten

11:35 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments





















        Ingredientes: 
 
 
      • 200ml de leite vegetal de coco, de arroz, de
      • amêndoas, etc.… utilizei o de soja
      • 1 pacote coco ralado 100g
      • 1 colher de sopa margarina sem leite, utilizei a Becel azul
      •  canela em pó a gosto
      • 5 ovos
      • adoçante culinário a gosto

 
         Como fazer:
 
  • Pré-aquecer o forno, untar uma forma de buraco no meio com margarina e açúcar (isso é o que forma a calda depois de desenformar).
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Despeje o conteúdo na forma com buraco no meio e cubra com papel alumínio. Coloque esta forma em banho-maria para assar no forno médio por 50min.
  • Após os 50min retire o papel alumínio e deixe assar aproximadamente por mais uns 20min ou até dourar a parte de cima.
  • Espere esfriar, desenforme e guarde na geladeira. Se desejar polvilhe canela à gosto

0 comentários :

Pãezihos de yorshire

10:46 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments









 


Ingredientes:

4 ovos inteiros
1/2 de xícara de aveia em flocos
300 ml de água quente(não fervendo)
3/4 de xícara de farinha de trigo
3 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de chá de sal

Modo de preparo:

Prepare primeiro o leite de aveia: coloque os flocos de aveia no liquidificador
adicione água quente e bata por alguns segundos. Coe e reserve.
No liquidificador bata os ovos, a farinha, o sal e adicione 175ml de leite de
aveia.Bata bem até obter uma mistura homogênea.
Unte 10 forminhas de muffins com óleo vegetal.
Derrame a massa nas forminhas sem enchê-las. Deixe pelo menos 1 cm da forma sem massa.
Asse os pãezinhos de yorkshire por 15 a 20 minutos em forno Pré- aquecido em temperatura
média.Elas devem crescer bastante e ficarem douradas nas bordas.
Retire-os do forno e sirva-os ainda quente. Eles irão murchar logo em seguida.

0 comentários :

Creme de limão sem leite

10:02 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments










Ingredientes:

- Suco de 3 limões
- Raspas de um limão
- 1 ovo inteiro peneirado
- Adoçante (usei 10 gotinhas de stévia – mas pode usar o demerara se quiser!)
- 3 colheres de sopa de água
- 1 colher de café de ágar-ágar (ou 6 de gelatina sem sabor)

Modo de fazer:

 Junte todos os ingredientes em uma panela e misture muito bem,
com ajuda de um fouet. Em banho maria, cozinhe até que ele dobre de volume, sem parar de mexer, sempre.
Espere esfriar em temperatura ambiente e depois, coloque em potinhos para sobremesa.

0 comentários :