Pão de amêndoas sem glúten e sem lactose

05:30 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments



Pão de amêndoas sem glúten e sem lactose
 
Ingredientes:
1 e  1/2 xícara de farinha de amêndoas
3/4 xícara de polvilho doce
1/4 xícara de farinha de linhaça dourada
1 colher de chá rasa de sal
1 colher de chá de açúcar – eu uso o mascavo
1 colher de sopa de fermento biológico – aquele seco para pães, não é o branquinho (químico)
4 ovos
 
 Modo de preparo:
 
Primeiro, vamos ver como você pode fazer a farinha de amêndoas. Tem duas maneiras:
1. Bata no liquidificador um pouco mais de 1 xícara de amêndoas, isso renderá aproximadamente a quantidade que você precisa para a receita.
 
2. Leve ao forno o resto das amêndoas que sobra do leite de amêndoas caseiro. Coloque o resto das amêndoas em uma forma, em fogo médio e vá mexendo de tempos em tempos até ela ficar sequinha
.
Com a sua farinha de amêndoas pronta, vamos a receita do pão em si:
Misture todos os ingredientes secos e reserve. Bata bem os ovos, no liquidificador ou com um fouet, e então adicione aos ingredientes secos e incorpore bem.
Acomode sua massa em uma forma de pão untada – eu uso uma de 25×11 cm – e leve ao forno pré-aquecido.
Asse por 5 minutos em fogo alto e depois abaixe até 180-200º e asse por mais 30-40 minutos ou até que o palito saia limpinho quando espetado.

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