Sugestão para o Dia das Mães

11:30 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

Sugestão de Almoço para os “Dias das Mães”.

Salada crua em camadas.

ingredientes
• 1 pé de alface lisa (desfolhe, lave e escorra as folhas)
• 2 tomates médios cortados em fatias
• 1 cebola grande cortada em fatias
• 2 cenouras raladas em ralo grosso
• 1 maço pequeno de rúcula (lave as folhas e escorra)
• 400 g de queijo tofú cortado em fatias
• 200 g de champignons cozidos em água
• 100 g de azeitonas verdes sem caroço picadas
• 1 pepino descascado e cortado em fatias
modo de preparo
Numa tigela funda forrada com filme plástico, acomode 1/3 das folhas de alface lisa
(folhas lavadas e escorridas).
Sobre as folhas de alface vá colocando em camadas
fatias de tomates médios, fatias de 1 cebola grande,cenoura ralada metade das folhas de
rúcula (lavadas e escorridas), 100 g de queijo tofú cortado em fatias (reserve o restante),
200 g de champignons cozidos em água, outra camada de folhas de alface, 50 g de
azeitonas verdes sem caroço picadas, 1 pepino descascado e cortado em fatias pepino e
o restante do queijo branco (100 g).
Termine com a outra metade das folhas de rúcula e o restante das folhas de alface.
Aperte bem.
Cubra com papel filme, coloque um peso para pressionar bem a salda e leve à geladeira
por 30 minutos. Vire sobre um prato, retire o filme plástico e sirva gelada com o molho.
• 2 colheres (sopa) de mostarda
Molho para acompanhar.
• Suco de limão pouco diluido
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 dente de alho picado
• páprica picante a gosto
• Gengibre ralado
• Folhas de manjericão.
• Azeite Extra Virgem.
Modo de preparo do molho
Numa tigela misture todos os ingredientes e serva separadamente.
Receitas de Fricassê de Frango
O Fricassê de frango é um prato típico da culinária francesa e é bastante preparado pelas
cozinheiras em todo mundo. Quem gosta de comidas suculentas não pode perder essa
receita.

ingredientes

1 kg de file de frango cortado em tirinhas cozido com
• Suco de 3 limões grandes
• Sal, tempero vermelho
• E tempero a gosto

Para fazer o molho

• 4 colheres de manteiga
• 3 cebolas médias raladas
• 3 cenouras médias em rodelas finas
• 1 folha de louro
• 300 g de cogumelos fatiado
• 3 xícaras (chá) de vinho branco seco
• 2 gemas
• 2 latas de creme de leite de soja.
• 1 colheres (sopa) suco de limão

modo de preparo
Faça o molho misturando os ingredientes um á um e inicie a montagem
Frango cozido e previamente temperado
Molho
Vai alternando até terminar
Leve ao forno por 20 minutos e sirva com arroz Branco soltinho,batata Yacon ralada.
Sobremesa saladas de frutas variadas enfeitadas com folhas de hortelã.

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