11:59 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

Hoje foi o dia do nhoque de baroa com moranga da receita da Renata Chequer!
Ingredientes:
1 xícara de batata baroa cozida e espremida;
1/2 xícara de abóbora moranga cozida e amassada; 
1 colher de sopa de biomassa de banana verde;
100g de fécula de batata (usei outros 100g para abrir a massa, enrolar e cortar);
Sal a gosto.

O bom é que essa receita agrega as propriedades prebióticas da biomassa de banana verde. Em outras palavras: auxilia no restabelecimento e manutenção da flora intestinal saudável (probiotico). 
Mesmo se a fortuna não vier a saúde está garantida!

Hoje foi o dia do nhoque de baroa com moranga da receita da Renata Chequer!
Ingredientes:
1 xícara de batata baroa cozida e espremida;
1/2 xícara de abóbora mor...anga cozida e amassada;
1 colher de sopa de biomassa de banana verde;
100g de fécula de batata (usei outros 100g para abrir a massa, enrolar e cortar);
Sal a gosto.

O bom é que essa receita agrega as propriedades prebióticas da biomassa de banana verde. Em outras palavras: auxilia no restabelecimento e manutenção da flora intestinal saudável (probiotico).
Mesmo se a fortuna não vier a saúde está garantida!

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Homus – pasta de grão de bico

06:51 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments




1 xicara de grão de bico cozido
1 colher de sopa de tahine
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de sal
1/2 limão espremido
Mesmo processo: bate tudo no liqui ou no processador. Eu adoro passar no pão, torrada ou comer com cenoura, pepino, etc.

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Escondidinho Sem Lactose

05:57 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments


 





Escondidinho Sem Lactose
700 a 800g de mandioca/aipim cozido
1 copo de leite zero lactose ou leite vegetal
sal a gosto – não coloquei no meu pois a carne seca já é mais salgadinha
Recheio:
Carne seca – usei aquela pronta da Vapza, sabem?
1 cebola picadinha
Mussarela light zero lactose da Linha Sinlact da Balkis
Modo de fazer:
Bata a mandioca e o leite no liquidificador até virar um creme. Leve o creme ao fogo até dar uma leve engrossada – isso acontece rapidinho. Reserve.
Em uma panela refogue a cebola cortadinha com um fiozinho de azeite de oliva. Coloque a carne seca e deixe cozinhar um pouco.
Em um recipiente que vá ao forno (uma assadeira de vidro ou ramequim) coloque uma camada do creme para cobrir o fundo.
Coloque seu recheio, cubra com o creme de mandioca e por fim eu coloquei um pouquinho da mussarela sem lactose ralada em cima.
 
 
 
 
Leve ao forno por aproximadamente 15- 20 minutos e está pronto!!!
A quantidade de aipim dá para 4 a 5 ramequins ou uma assadeira de vidro média.

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Torta Salgada

05:48 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

Ingredientes :

(as medidas estão todas baseadas naqueles copos tipo de requeijão, ok?)

1 copo de farinha de trigo (eu usei metade integral e metade refinada)
1 copo de leite de soja
1/2 copo de óleo de canola
1 ovo
1 colher de sopa de fermento
1 colher de chá de sal
Coloque tudo no liquidificador e bata bem.
Em um refratário de vidro coloque metade da massa, coloque o recheio de sua preferência, e cubra com a outra metade da massa.
Leve ao forno pré-aquecido e asse por +- 20 minutos em temperatura média.
 
Recheio:
 
O meu recheio foi o seguinte
Brócolis cozido cortadinho
Couve-flor cozido cortadinho
1 lata de atum sólido em água
1 ovo cozido
1 cenoura ralada
1 tomate sem sementes picado
 
 

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Receita Funcional

07:52 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

Souflê de tofu e espinafre sem lactose



Ingredientes:
250 g de tofu
2 a 3 xícaras de espinafre cortado em tirinhas – se quiser colocar mais fique a vontade ihihi
1/4 de uma cebola picada
1 colher de sopa de molho pesto – ou outro tempero que você gostar
 sal a gosto
azeite de oliva
1 colher de sopa de creme de leite de arroz ou de soja
Opcional: queijo minas sem lactose
Modo de fazer:
Pré-aqueça o forno em fogo médio.
Em uma panela refogue a cebola picadinha com um fiozinho de azeite de oliva. Em seguida coloque o espinafre e o molho pesto e deixe refogando até que ele reduza seu volume. Adicione o creme de leite de arroz ou de soja e o sal ao seu gosto.
Com a mão mesmo vá despedaçando o tofu e colocando na panela junto com os outros ingredientes. Mexa para que ele incorpore.
Em um ramequim ou assadeira de vidro média leve o seu souflê ao forno por uns 15-20 minutos.
 
Eu coloquei por cima do meu uns pedacinhos do queijo minas sem lactose da Verde Campo
 
 
 
 
 

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Mamão

11:32 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments




O mamão é eficaz contra a asma, a icterícia, a diabete: especialmente é purificador do sangue e benéfico ao estômago. As sementes, sêcas e bem moídas, são um bom vermífugo, carmitativo, e favorece a menstruação. Estas mesmas semente, frescas e bem mastigadas, em quantidade de 10 a 15, favorecem a secreção da bílis e também atuam contra várias enfermidades do fígado. As folhas do mamão são usadas em infusão; contém um alcalóide que é a carpaina, estimulante do coração. Esta preciosa fruta deve ser comida de preferência na parte da manhã; assim se sentirá melhor suas preciosas qualidades.

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Biosustentavel

05:44 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

Nunca esqueça das frutas, elas trazem vitaminas e minerais primordial para a saúde....

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Kiwi

04:34 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments




O kiwi por ser rico em vitamina C e nenhum colesterol, combate gripes e resfriados, possui propriedades antianêmica, é estimulante do apetite, regulador intestinal, tem propriedades laxantes, muito digestiva, ajuda controlar o nível de colesterol é preventivo do envelhecimento das células e a formação de rugas.
Combate a depressão, stress, disfunções digestivas e fortalece o sistema imunológico.

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Fruta pão

09:19 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments





A fruta-pão é produzida por uma árvore da família das Moráceas. É um fruto grande,de massa espessa, tenaz, algo seca,doce, muito saborosa.
Utilidades Medicinais
Furúnculos - Aplicar fatias quentes de fruta pão sobre os furúnculos.
Dores Reumáticas - Banho de imersão em chá de folhas de fruta pão. Ou banhar a região dolorida com este decoto.

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Castanha Portuguesa

10:20 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments





O castanheiro, árvore da família das Fagáceas, é originário da região do Mediterrâneo. No Brasil, a castanha - portuguesa é mais facilmente encontrada no fim do ano, sendo seu uso tradicional nas festividades desta época, quando é importada da Europa.
Utilidades Medicinais
Distúrbios da Digestão - Pode - se incluir na dieta um pouco de purê de castanha-portuguesa.
Coqueluche - Chá das folhas da castanheira, por infusão, adoçado com mel. Tomar aos goles.
Diarréia - A castanha é alimento adstringente. Pode ser usada cozida com erva - doce e sem açúcar, em pequena quantidade.pode - se também tomar o chá da casca da castanheira.
Enterite - Mesmo método explicado em diarréia.
Doençasdas Vias Respiratórias - Chá das folhas da castanheira, por infusão.

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Maracuja

12:46 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments




 

É rico em vitaminas do complexo B e sais minerais, como ferro e fósforo. Além disso, também contém uma substância, chamada passiflorina ou paracujina, que tem propriedades sedativas, mas não é prejudicial pois não causa dependência. O fruto contém sais e vitaminas. Em geral são soníferos. Famoso por ser calmante. Rico em vitamina C.
Cada espécie tem sua aplicação na medicina doméstica, mas todos de um modo geral são soníferos.
As folhas do maracujá-da-bahia e do maracujá-cheiroso, em banhos quentes, são indicados contra a gota; e as sementes, também as do maracujá-pintado, são vermífugas. A raiz do maracujá-branco, e as folhas do maracujá-com-folhas-de-louro, possuem propriedades emenagogas.
O maracujá-fedorento, aplicado em banhos e cataplasmas, para erisipela e inflamações.
O maracujá possui propriedades sudoríferas, anti-histéricas e vermífugas.
Contém calorias, carboidratos, vitaminas A, B1, B2, C; fósforo, cálcio e ferro.

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Caju

07:00 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments








A polpa do caju, rica em vitaminas A, B e C, fornece um potente antioxidante, rica no caju, que também previne resfriados e ajuda na cicatrização de feridas e lesões. Além disso, auxilia na contração muscular, pelo seu conteúdo em minerais.
A polpa do caju traz benefícios para curar várias doenças. Excelente Fruta.
A castanha do caju possui elevado valor calórico, por isso, considerada afrodisíaca e energética.
Das folhas novas do cajueiro pode se extrair um suco muito utilizado contra aftas e cólicas intestinais, e a raiz pode ser utilizada como laxante.

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Maça

05:32 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments




A maçã é muito rica em fósforo, elemento indispensável para o funcionamento das celulas do cérebro.
O suco da maçã nos casos de febre tifóide constitui excelente agente curativo.
As maçãs comidas antes de dormir ativam a contração intestinal.
A casca sêca das macãs, quando ingerida, é um grande purificador do sangue e diurético, e, por conseguinte, se pode usar vantojosamente no lugar do café e do chá; esta bebida é muito popular.
A maçã pode muito bem ser comida junto com cereais, legumes verdes, rábanos, cebolas, verduras, saladas, frutas subácidas, frutas açúcaradas.

CURA DA MAÇÃ

A cura de maçãs consiste em ingerir no primeiro dia mais ou menos a quantidade de um quilo desta dita fruta, repartida em várias porções.
Nos dias sucessivos, vai-se aumentando até chegar a dois quilos ou mais.
Esta cura dá magníficos resultados nos casos de obesidade, reumatismo, gota, artritismo, arterioesclerose, diabete, sífilis, cálculos, albuminúria, enfermidades crônicas da pele e do sistema nervoso.
Para os enfermos do estômago, recomenda-se fazer uma cura mista, que consiste em comer a maçã com leite ou coalhada. É muito indicada para os que sofrem de diarréia; particularmente nos casos das crianças, aplica-se-á o "regime do Moro-Heisler" que consiste em ingerir entre 500 a 1000 gramas de maçãs, sem as cascas nem sementes, préviamente amassadas ou moídas, e dadas às colheradas, divididas em cinco porções. Concluindo, podemos dizer que toda pessoa e especialmente os que têm uma alimentação à base de carne e condimentos nocivos, deveriam dedicar um dia, em cada semana, à cura de maçãs, com a segurança de obter benefícios inesperadas.

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Sugestão para o Dia das Mães

11:30 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

Sugestão de Almoço para os “Dias das Mães”.

Salada crua em camadas.

ingredientes
• 1 pé de alface lisa (desfolhe, lave e escorra as folhas)
• 2 tomates médios cortados em fatias
• 1 cebola grande cortada em fatias
• 2 cenouras raladas em ralo grosso
• 1 maço pequeno de rúcula (lave as folhas e escorra)
• 400 g de queijo tofú cortado em fatias
• 200 g de champignons cozidos em água
• 100 g de azeitonas verdes sem caroço picadas
• 1 pepino descascado e cortado em fatias
modo de preparo
Numa tigela funda forrada com filme plástico, acomode 1/3 das folhas de alface lisa
(folhas lavadas e escorridas).
Sobre as folhas de alface vá colocando em camadas
fatias de tomates médios, fatias de 1 cebola grande,cenoura ralada metade das folhas de
rúcula (lavadas e escorridas), 100 g de queijo tofú cortado em fatias (reserve o restante),
200 g de champignons cozidos em água, outra camada de folhas de alface, 50 g de
azeitonas verdes sem caroço picadas, 1 pepino descascado e cortado em fatias pepino e
o restante do queijo branco (100 g).
Termine com a outra metade das folhas de rúcula e o restante das folhas de alface.
Aperte bem.
Cubra com papel filme, coloque um peso para pressionar bem a salda e leve à geladeira
por 30 minutos. Vire sobre um prato, retire o filme plástico e sirva gelada com o molho.
• 2 colheres (sopa) de mostarda
Molho para acompanhar.
• Suco de limão pouco diluido
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 dente de alho picado
• páprica picante a gosto
• Gengibre ralado
• Folhas de manjericão.
• Azeite Extra Virgem.
Modo de preparo do molho
Numa tigela misture todos os ingredientes e serva separadamente.
Receitas de Fricassê de Frango
O Fricassê de frango é um prato típico da culinária francesa e é bastante preparado pelas
cozinheiras em todo mundo. Quem gosta de comidas suculentas não pode perder essa
receita.

ingredientes

1 kg de file de frango cortado em tirinhas cozido com
• Suco de 3 limões grandes
• Sal, tempero vermelho
• E tempero a gosto

Para fazer o molho

• 4 colheres de manteiga
• 3 cebolas médias raladas
• 3 cenouras médias em rodelas finas
• 1 folha de louro
• 300 g de cogumelos fatiado
• 3 xícaras (chá) de vinho branco seco
• 2 gemas
• 2 latas de creme de leite de soja.
• 1 colheres (sopa) suco de limão

modo de preparo
Faça o molho misturando os ingredientes um á um e inicie a montagem
Frango cozido e previamente temperado
Molho
Vai alternando até terminar
Leve ao forno por 20 minutos e sirva com arroz Branco soltinho,batata Yacon ralada.
Sobremesa saladas de frutas variadas enfeitadas com folhas de hortelã.

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Feliz Dia das Mães

11:21 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments




Desejo a todos um feliz Dia das Mães a todos os clientes e amigos .

Beijos e Abraços


Ana Paula Araújo

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Abiu

06:36 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments






Devido as propriedades do Abiu, é uma fruta indicada para curar diversas doenças.
O abiu, ótimo expectorante, combate as complicações pulmonares, anemia, diarréia, disenteria,
dor de ouvido, febre, terçol, inflamações, otite e é ótimo para limpeza bucal em crianças.
Combate inflamações na gargante, intestinos, orgãos genitais e combate hemorragias.
Suas propriedades curam várias doenças, são vários os benefícios.
Sua casca é boa para baixar a febre.
O azeite extraido das sementes desta fruta é um bom revigorante para a pele.

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Pitanga

06:57 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments





A pitanga, com vitamina C, cálcio, fósforo e látex, é normalmente usada na fabricação de refrigerantes e sucos. Cura diarréia, colite, desconforto intestinal, é preventiva contra doenças crônicas como o câncer, doenças cardíacas, mal de Alzheimer, artrite e catarata.
As folhas da pitanga eliminam a febre, mesmo as rebeldes.

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Grumixama

06:24 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments





A grumixama é estimulante do apetite, reanimadora.
Combate males inflamatórios da boca, garganta, intestinos, aromática, energizante, revitalizante e aumenta a excreção pela urina.

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Amendoa

05:15 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments




Devido as propriedades da Amêndoa, é uma fruta indicada para cura de várias doenças.
A amêndoa, rica em gorduras e vitaminas do complexo B.
A amêndoa, por sua vez, é uma fruta indicada para curar várias doenças.
É eficaz contra complicações das vias respiratórias, estomacais, ajuda combater gases, é um leve laxante, combate a febre, irritações das vias urinárias, inclusive cálculos, também tem alguns minerais como fósforo, cálcio e ferro.
 



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Uxi

09:55 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments






A polpa do uxi é consumida ao natural ou através de sorvetes, licores e doces em pasta. Os estudos com polpa de frutos de Uxi o indicaram como fonte de ácidos graxos, fibras, esteróides, sais minerais, vitaminas C e E, os ácidos graxos oléico (7,38%) e o palmítico (3,78%). As principais propridades da planta são: antiinflamatória, antimutagênica, antioxidante, antitumoral, antiviral, depurativa, diurética, hipotensora, imunoestimulante, regeneradora celular, vermífuga. Seu uso medicinal é feito através da decocção de sua casca.

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