Fruta do Conde

05:19 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments






Também conhecido como Ariticum, ata, pinha. Tem polpa branca e sabor extremamente doce. Dentro de cada 'baga' tem uma semente dura, marrom escura. Uma modificação genética, hoje comercializada com o nome de atemóia, apresenta um sabor mais ácido.
Propriedades terapêuticas: O araticum é um fruto que apresenta polpa adocicada, rica em ferro, potássio, cálcio, vitamina C, A, B1 e B2.
Indicações terapêuticas: As folhas e sementes do araticunzeiro são utilizadas para conter a diarreia, induzir a menstruação, além de usadas no tratamento de úlceras, cólicas, câncer de pele e reumatismo.
Origem – Brasil, especialmente no cerrado. A fruta do conde, rica em vitamina C, sais minerais como cálcio, fósforo, ferro, potássio e é estimulante do apetite, energética, devido seu alto teor de glicose.
Também deverá ser incluida na alimentação de anêmicos.
As folhas em infusão servem para cãibras.

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Jamelão

04:50 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments





Também conhecido como Jambolão, azeitona ou jambeiro. Árvore de elevada altura, dificulta o acesso para a colheita doméstica. E, quando cai no chão por estar madura, acaba rachando e inadequada ao consumo.
Propriedades terapêuticas: Antioxidante, antialérgico, anti-inflamatório, com propriedades semelhantes às da dexametasona.
Indicações terapêuticas: Combate a hipoglicemia. Embora cause transtornos pela coloração (arroxeada) que provoca mancha nas mãos, tecidos, calçamentos e pinturas de carros, tem-se mostrado bastante eficaz no tratamento anticâncer.
Origem: Índia. Adaptou-se muito bem às condições de solo e clima do Brasil, tornando-se espécie subespontânea na região Nordeste.

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Figo

11:17 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments





Emprega-se o figo contra as chagas, úlceras, furúnculos, em forma de cataplasma. É excelente para o cérebro e nervos, pela grande quantidade de fósforo que contém. Os figos frescos empregam-se como laxantes e refrescantes e como alimento energético de primeira ordem. Como expectorante, emprega-se contra a tosse, catarros, angina e demais inflamações da via respiratória, em forma de chá, com leite em gargarejos. É eficaz contra a prisão de ventre. Em geral, recomenda-se aos enfermos comer figos, em especial aos que sofrem de escrofulismo, tuberculose, transtornos do fígado e vesícula biliar; devem evitá-lo os que sofrem de acidez do estômago, artrites, ou são obesos.




E amanhã qual será a fruta ?

Aguarde

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CASTANHA DO PARÁ

05:25 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments





A castanha-do-pará apresenta boa quantidade de fibras, essenciais para o funcionamento ideal do intestino. Em relação às vitaminas e minerais, em apenas duas unidades é possível atingir, em porcentagens de consumo recomendado para um dia: 25% de magnésio, importante para o processo que gera energia para o corpo; 18% de fósforo, essencial para a contração muscular e transmissão de impulsos nervosos; 10% de zinco, faz parte do sistema de defesa do corpo; 9% de vitamina B1, que também participa do processo que gera energia ao organismo. Outro ponto que chama atenção é a presença de selênio e vitamina E. Os dois são importantes antioxidantes, que combatem os radicais livres e previnem, assim, o envelhecimento precoce e o surgimento de algumas doenças.




E amanhã qual será a fruta ?!

Aguarde !!!

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Limão

05:23 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments




LIMÃO

As substâncias que encerra o suco do limão fortificam o coração, e em geral atuam favorávelmente sobre todo o sistema circulatório e sobre o sangue, sendo desde já eficaz pora as pessoas que sofrem de palpitações do coração. As aplicações do suco de limão são, pois, numerosissimas; e a lista de enfermidades que cedem ante a sua ação é grande. Emprega-se para a icterícia, diabete, enfermidades de Barloux, hemorragias nasais. E bem conhecida sua eficiência para combater as enfermidades da pele, em aplicações externas. Usa-se contra as infecções das amídalas, em forma de pinceladas. Também contra a afonia tem dado bons resultados, especialmente entre as pessoas que se dedicam ao canta. Esta aromática fruta combina muito bem com os ovos, leguminosas verdes, cebolas, verduras, saladas, nas quais substitui vantajosamente o vinagre. Não se deve misturar com leite cru, tomates, cereais, bananas, frutas ácidas e leguminosas. Não se deve abusar do seu emprêgo.

CURA DO LIMÃO

A cura do limão consiste em ingerir, no primeiro dia, o suco de um limão espremido, com um pouco de água e mel, (será melhor o suco do limão puro), nos dias seguintes ir aumentando até chegar a dez por dia, e em seguida diminuir gradualmente, de um a um. O suco deverá ser tomado uma hora antes das refeições ou duas horas depois das refeições. Durante esta cura as comidas devem ser sem condimentos e da forma mais natural possível. A cura do limão é especialmente indicada para pessoas obesas e gue sofrem de artritismo, reumatismo, gota, eczema, cálculos biliares e renais. A melhor maneira de se tomar o suco do limão, é com o canudinho e em pequenos goles.






Fiquem ligados !!! Na segunda qual será a fruta da vez ?!


Um ótimo fim de semana a todos !!! 


Ana Paula 

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Abacaxi

05:32 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments





Entraremos em uma nova etapa , vamos entender um pouco mais o valor de cada fruta !!!




O suco do abacaxi tem grande valor como digestivo e como tônico geral depois das refeições. Além disso, é de grande ajuda para a digestão dos alimentos protéicos, como a carne, pescadas e ovos. Esta saborosa fruta é urna fonte de quase todos os minerais, particularmente do ferro, magnésio e cobre, estes três elementos tão necessários ao sangue paro manter seu estado saudável. Esta fruta é estimulante da digestão e da atividade dos intestinos.
O suco do abacaxi recomenda-se nos estados febris, pois é refrescante e eliminador das toxinas; para estes casos se dará por colheradas a cada dez minutos. Emprega-se também nos enfermidades do garganta e da boca (aftas).
Durante o falta de menstruação, por causa do funcionamento deficiente dos ovários, utiliza-se com grandes benefícios, assim como contra os catarros da via respiratória e asma. Para prevenir a cura da prisão de ventre é excelente por sua alta porcentagem em celulose.
No exterior, emprega-se o abacaxi contra mordeduras de cobras; para estes casos se aplicará em forma de cataplasmas. Também desta mesma forma se usa sobre o abdômem dos febris.
A casca cozida e feita em formo de chá é utilizada para purificar o sangue e para diferentes processos inflamatórios.
Sendo esta fruta muito ácida não deverão abusar do seu emprêgo as pessoas débeis, acidificadas, nervosas, desmineralizadas, mulheres menstruadas e com escassez de leite.
Não combina bem com as verduras, tomates, claras de ovos, leite fresco e cereais.

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Quibe assado de legumes

05:45 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

Quibe assado de legumes






Ingredientes
250 g de trigo para quibe
3 cenouras sem casca raladas
1 tomate grande picado
1 cebola média picada
1 xícara de cebolinha picada
3 colheres (sopa) de salsa picada
1 xícara de hortelã picada
1 lata de milho-verde
1 xícara de ervilhas frescas
1 xícara de azeitonas verdes sem caroço
3 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
3 dentes de alho amassados e fritos
1 colher (sopa) de alcaparras
1 xícara de maionese vegetal
1 colher (sopa) de orégano
Sal a gosto
Preparo
Lave bem o trigo em água corrente e coloque-o de molho por uma hora. Escorra e esprema para ficar bem seco. Misture todos os ingredientes, unte uma assadeira de vidro com azeite e coloque a massa. Aperte bem com as mãos. Asse em forno quente por aproximadamente 30 minutos e sirva.
Rendimento: 8 porções

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Sushi de Abobrinha

04:48 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments



sushi de abobrinha

INGREDIENTES:
3 abobrinhas pequenas
60 g de queijo branco em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de tomate seco picado
1 colher (chá) de azeite de oliva
1 colher (café) de tomilho picado
2 colheres (sopa) de queijo ralado
Sal e azeite a gosto
MODO DE PREPARO:
1. Corte as abobrinhas em fatias no sentido do comprimento.
2. Polvilhe com sal e grelhe-as em uma frigideira antiaderente. Reserve.
3. Amasse o queijo com um garfo e tempere-o com o sal, o tomate seco, o azeite e o tomilho.
4. Espalhe uma colher (chá) bem cheia do recheio sobre uma fatia da abobrinha grelhada.
5. Enrole a abobrinha não muito apertada e disponha-a em uma assadeira forrada com papel-manteiga. Repita o processo até terminarem as fatias.
6. Polvilhe com um pouco do queijo ralado e leve ao forno médio, preaquecido, por 3 minutos. Sirva em seguida.
Dica: berinjela também pode ser utilizada para fazer este sushi.

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Pãozinho de Linhaça

06:27 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments



Ingredientes:
-1 copo de cerca de 200ml de farinha de trigo
-1 ovo
-1 colher de sopa de linhaça triturada (trituro em casa)
-2 castanhas do pará picadas
-1 colher de sopa de farinha de aveia
-1 1/2 colheres de adoçante de forno e fogão
-5 colheres de sopa de água
-1 fio de azeite
-1 sachê de 10ml de óleo de coco
-2 colheres de cafe de fermento royal
Modo de Preparo:
Misture bem, sove um pouco a massa. Faça bolinhas e unte a forma (se nao for antiaderente) e leve para assar, em forno pre-aquecido, por cerca de 20min.

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Bolo de ameixa com aveia light

09:22 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments




Ingredientes


  • ½ xícara (chá) de adoçante em pó para forno e fogão
  • ½ xícara (chá) de aveia em flocos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de coalhada seca
  • 1 colher (sopa) de geleia de amora sem açúcar
  • 1½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos médios
  • 6 colheres (sopa) de margarina light
  • 100 g de ameixas secas sem caroços e picadas em pedaços pequenos 
  • 200 ml de chá sabor hortelã (infusão)
  • Para decorar : tomilho

Modo de preparo


  1. Ponha numa panela as ameixas, o chá de hortelã e o adoçante. 
  2. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutinhos ou até obter um doce bem macio. 
  3. Retire do fogo e ao amornar transfira para a tigela da batedeira. 
  4. Junte as gemas e 3 colheres (chá) de margarina. 
  5. Bata por 5 minutinhos. Junte, aos poucos e sem parar de bater, a farinha de trigo peneirada com o fermento e a aveia. 
  6. Pare de bater e incorpore as claras em neve, mexendo suavmente, até a massa ficar homogênea. 
  7. Com a margarina reservada unte 6 assadeiras (capacidade para 100 ml). 
  8. Despeje a massa e coloque no forno preaquecido em temperatura média (180°C), junto ponha outra assadeira com água. 
  9. Asse por 40 minutinhos ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. 
  10. Retire do forno. Dentro do forno coloque outra assadeira com água. 
  11. Desenforme o bolo ao amornar. 
  12. No final disponha a coalhada e a geleia de amora, decore com tomilho.

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Receita de risoto de quinoa com cogumelos

03:35 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments






Ingredientes

- 1 cenoura picada
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 100 g de shiitake
- 100 g de cogumelo paris
- 100 g de cogumelo shimeji
- 200 g de quinoa
- 1 caldo de legumes
- 1 col. (sopa) de manteiga
- ½ copo de vinho
- 30 g de queijo parmesão ralado

Modo de fazer

Em uma panela, coloque a água, a cenoura, a cebola e o alho picados. Acrescente o caldo de legumes, deixe ferver no fogo alto por 10 minutos. Reserve quente. Em outra panela, coloque a manteiga e refogue os cogumelos. Em seguida, acrescente a quinoa e refogue. Acrescente ½ copo de vinho e mexa até evaporar. Comece a hidratar a quinoa com o caldo de legumes fervente, mas acrescentando uma concha por vez, mexendo sempre até cozinhá-la. Finalize com o queijo parmesão ralado.

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Suco de uva e romã

04:49 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments




Ingredientes 

• 1 xíc. (chá) de uva thompson 
• 1/2 xíc. (chá) de sementes de romã (dispense a película branca, ela é amarga) 
• 1 xíc. (chá) de água 
• Gelo picado 

Modo de fazer 


Passe a uva e a romã na centrífuga (ou bata no liquidificador) com a água. Coe e sirva em seguida com o gelo.

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Flan de Espinafre e Palmito

03:29 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments


Ingredientes 

  • 1 xícara(s) (chá) de espinafre cozido(s)
  • 1 xícara(s) (chá) de cottage
  • 3 unidade(s) de clara de ovo
  • 2 colher(es) (sopa) de amido de milho
  • 2 colher(es) (chá) de azeite de oliva
  • quanto baste de sal
  • 4 unidade(s) de palmito picado(s)
  • 2 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
  • quanto baste de salsinha picada(s)


Modo de Fazer

Bata no liquidificador o espinafre, o cottage, as claras o amido e 1 colher de chá de azeite. Coloque em um refratário e leve ao forno médio por cerca de 20 minutos. Refogue o palmito e o tomate no restante do azeite e sirva sobre o flan.

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Pasta Colorida

04:07 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments


  • Ingredientes
  • Massa
  • 2 unidade(s) de ovo
  • 1 colher(es) (sopa) de azeite
  • 40 gr de beterraba em pó
  • 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
  • quanto baste de sal
  • Recheio
  • 200 gr de cottage
  • 1 xícara(s) (chá) de fundo de alcachofra picada(s)
  • 1 colher(es) (café) de salsinha desidratada(s)
  • quanto baste de sal


  • Molho
  • 1 colher(es) (sopa) de margarina light
  • 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher(es) (sopa) de cebola desidratada(s)
  • 1 colher(es) (chá) de raiz-forte em pó
  • 1 xícara(s) (chá) de leite desnatado
  • 1 xícara(s) (chá) de requeijão light
  • quanto baste de alcaparra
  • quanto baste de sal


Como fazer 


Massa
Bata bem os ovos com o azeite, a beterraba e o sal. Adicione a farinha aos poucos, amassando até a massa ficar firme e desgrudar das mãos. Deixe a massa descansar por alguns minutos. Depois de descansada, abra a massa com um rolo, em uma superfície lisa e enfarinhada, até ela ficar fina. Recheie a massa e feche no formato de pasteizinhos. Cozinhe em abundante água fervente, temperada com sal a gosto. Escorra e reserve.
Recheio
Misture bem todos os ingredientes do recheio.
Molho
Derreta a margarina numa panela e junte a farinha. Mexa bem até a farinha ficar dourada. Retire do fogo e adicione o leite devagar, mexendo. Retorne ao fogo e deixe encorpar levemente. Junte a raiz-forte, a cebola desidratada, o requeijão e as alcaparras. Misture e deixe apurar em fogo baixo por mais alguns minutos. Regue a massa com esse molho, polvilhe com a salsinha desidratada e sirva.

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Suco de Clorofila com Maçã

11:19 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments



Ingredientes :

  • 1 unidade(s) de maçã verde
  • 100 gr de polpa de clorofila congelada(s)
  • 100 ml de Água

  • Modo de fazer

  • Bata tudo no mixer, adoce a gosto. Se preferir mais gelado, adicione pedras de gelo.
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    Pêras com Calda de Menta

    09:47 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

    •  Ingredientes 

    • 6 unidade(s) de pêra
    • 1/2 xícara(s) (chá) de Água
    • 1/2 xícara(s) (chá) de adoçante em pó
    • 1 colher(es) (chá) de amido de milho
    • 4 colher(es) (sopa) de licor de menta
    • quanto baste de hortelã
    • quanto baste de suco de limão

    Modo de Preparo 

    Descasque as pêras (a retirada do cabinho é opcional) e regue-as com o suco de limão, para não escurecer. Numa panela, misture a água, o amido e o adoçante. Leve ao fogo. Quando ferver, adicione a pêra. Deixe no fogo até que elas estejam quase amolecidas, mexendo às vezes. Regue o licor de menta, espere a pêra terminar de amolecer e retire do fogo. Sirva frias, decoradas com folhinhas de hortelã.

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    Salada de Endívia e Pêras

    09:21 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments



    Ingredientes

    • 2 pé(s) de endívia
    • 2 unidade(s) de pêra
    • quanto baste de suco de limão
    • 1/2 xícara(s) (chá) de creme de leite light
    • 1 colher(es) (chá) de curry
    • quanto baste de sal
    • quanto baste de cebolinha verde picada(s)
    • 2 colher(es) (sopa) de amendoim torrado(s)

    Como fazer

    Desfolhe as endívias e arrume em uma saladeira.Pique as pêras e misture com o restante dos ingredientes.Salpique com o amendoim.

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