Compota de maçã light

05:06 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

INGREDIENTES


  • 8 maçãs vermelhas bem firmes
  • 1 pacote de gelatina diet de morango ou de outra fruta vermelha
  • 1 xícara de água
  • 3 paus de canela
  • 3 cravos-da-índia

MODO DE PREPARO

  1. Corte as maçãs ao meio, retirando as sementes, mas deixando-as com casca
  2. Se desejar, mantenha o cabinho
  3. Coloque-as numa panela de pressão com água, cravo e canela
  4. Jogue o pó da gelatina por cima e dê uma ligeira mexida para que se misture ao líquido antes de fechar a tampa e levar a panela ao fogo
  5. Quando começar a ferver e você ouvir o zumbido da pressão, espere cinco minutos e desligue o fogo
  6. Deixe a panela esfriar completamente para abri-la (tempo para as maçãs ficarem curtidas na gelatina)
  7. Se preferir, prepare a receita à noite e transfira a compota de recipiente no dia seguinte, guardando-a na geladeira

0 comentários :

Cookies diet de aveia e chocolate

05:00 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments





INGREDIENTES


  • 1 ovo
  • 1/2 xícara chá de margarina light
  • 1/2 xícara chá de adoçante para forno e fogão
  • 1/2 xícara chá de achocolatado diet
  • 1 colher e 1/2 chá de essência de baunilha
  • 3/4 de xícara chá de farinha de trigo
  • 1 colher chá rasa de fermento em pó
  • 1 xícara chá de aveia em flocos

MODO DE PREPARO

  1. Misture a margarina com o adoçante e o ovo
  2. Junte o achocolatado e a baunilha
  3. Adicione os outros ingredientes e misture
  4. Coloque pequenas porções num tabuleiro untado e asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos

0 comentários :

Barrinha de cereal light

04:54 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments




INGREDIENTES

  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1/2 xícara de mel
  • 1 xícara de flocos crocantes
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/2 xícara de uva passa sem sementes
  • 1 colher de sopa de margarina light


MODO DE PREPARO

  1. Leve ao fogo uma panela com o açúcar, mel, flocos crocantes, aveia em flocos e uva passa
  2. Cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos, ou até obter uma massa homogênea
  3. Retire do fogo, despeje a massa sobre uma superfície lisa, untada com 1 colher de sopa de margarina light, formando um retângulo grande 1 cm de espessura
  4. Com uma faca, corte a massa ainda quente em 12 barras de 4 cm x 7 cm
  5. Guarde em um recipiente hermético
  6. Rende 12 unidades de 30 g

0 comentários :

Salada Verde com Kani - Kama

04:58 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

INGREDIENTES


  • 1 xícara de alface picado
  • 1 xícara de agrião
  • 1 xícara de acelga
  • 2 colheres de sopa de maionese light
  • 1 colher de agrião picado
  • 1 colher de creme de leite light
  • gotas de limão
  • 4 palitos de Kani - Kama


MODO DE PREPARO

  1. Descongelar os palitos de kani, cortá-los em dois e cortar cada metade no sentido do comprimento
  2. Misturar o alface, o agrião, a acelga,o kani- kama e temperar a gosto
  3. Preparar o molho misturando o agrião picado com a maionese, o creme de leite e gotas de limão a gosto
  4. Servir a salada em um prato com molho

0 comentários :

Chuchu recheado

04:52 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

INGREDIENTES

  • 2 chuchus médios cozidos e cortados ao meio no sentido do comprimento
  • 1 embalagem de seleta da legumes congelada (300 g)
  • meia cebola pequena ralada
  • 1 xícara (chá) de maionese HELLMANNS light
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado ligh

MODO DE PREPARO

  1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C)
  2. Retire a polpa dos chuchus com cuidado
  3. Em uma tigela média, misture a polpa dos chuchus, a seleta de legumes, a cebola e a maionese HELLMANNS light
  4. Divida o recheio em 4 partes e preencha cada metade de chuchu
  5. Polvilhe com o queijo ralado e coloque em uma assadeira média (33 x 23 cm)
  6. Leve ao forno por 15 minutos ou até gratinar
  7. Sirva em seguida

0 comentários :

Salpicão light

04:36 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

INGREDIENTES


  • 3 cenoura raladas (tipo palha grossa)
  • 200 g de uvas passa sem caroço
  • 1 xícara de azeitonas picadas
  • Palmitos picados
  • Peito de frango defumado picado
  • Cheiro verde picadinho
  • Coentro picadinho
  • Azeite a gosto
  • 1/2 xícara de suco de limão
  • 2 pacotes de batata palha pequenos
  • Maionese light
  • Sal a gosto
  • 1 colher de margarina
  • 1/2 colher de alho amassado

MODO DE PREPARO

  1. Pique o peito de frango defumado em pedacinhos bem pequenos e refolgue com a margarina e alho
  2. Coloque numa vasilha grande os ingredientes (cenoura, azeitona, peito de frango picado, palmito, uva passas, cheiro verde, coentro)
  3. Tempere com bastante azeite, sal e limão, por último coloque a batata palha e a maionese, misture bem tudo
  4. Sirva acompanhada de carne de preferência branca grelhada

0 comentários :

Bolo de legumes

04:54 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

INGREDIENTES

  • 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo branca
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 4 ovos
  • 4 xícaras de chá de legumes cenoura ralada, vagem, cebola em cubos, abobrinha em pedaços etc
  • 50 g de farelo de aveia
  • 50 g de queijo mineiro ralado

MODO DE PREPARO

  1. Bata no liquidificador, os ovos, o óleo e o sal por 2 minutos
  2. Junte as farinhas e o fermento até homogeneizar
  3. Misture os legumes envolvendo-os e coloque em uma assadeira média untada e enfarinhada
  4. Misture o farelo de aveia e o queijo, polvilhe por cima da massa
  5. Leve ao forno por 40 minutos ou até estar corado
  6. Pode ser servido quente ou frio
  7. Bom apetite

0 comentários :

Bolo integral de banana

05:47 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

INGREDIENTES


  • 4 ovos inteiros
  • 6 bananas caturra cortadas em rodelas
  • 1/2 xícara de chá de óleo de canola
  • 1/2 xícara de leite desnatado
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
  • 1 xícara de chá de aveia
  • 2 xícaras de chá, não muito cheias, de açúcar mascavo.
  • canela para salpicar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó


MODO DE PREPARO

  1. Bata todos os ingredientes no liqüidificador com apenas 1 banana, coloque em forma untada com óleo e farinha
  2. Ponha as rodelas de banana sobre essa massa e salpique com canela
  3. Assar em forno pré-aquecido, a 180° por aproximadamente 50 minutos

0 comentários :

Torta diet de maçã

09:57 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

INGREDIENTES


  • 2 xícaras e 1/2 (chá) de farinha de aveia
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 150 g de margarina light
  • 1 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão
  • 4 maçãs médias, descascadas e picadas
  • 100 g de uva passas (sem caroço)
  • 1 ovo inteiro
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado


MODO DE PREPARO

  1. Faça uma farofa grossa com a farinha, a canela, a margarina e o adoçante
  2. Forre uma fôrma de aro removível (22 cm de diâmetro) com a metade dessa farofa, pressionando com as costas de uma colher para formar uma camada uniforme
  3. Espalhe sobre essa camada as maçãs picadas e as uvas-passa
  4. Cubra com o restante da farofa sem apertar, deixando-a solta e com alguns blocos de massa, para que fiquem crocantes depois de assados
  5. Bata o ovo com o leite, despeje sobre a torta e asse em forno médio e pré-aquecido por cerca de 35 minutos ou até que ela fique dourada
  6. Desenforme-a depois de fria

0 comentários :

Legumes grelhados

04:54 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

INGREDIENTES

  • 2 beringelas cortadas ao meio em sentido vertical
  • 2 pimentões sem semente cortados em fatias verticais
  • 2 cenouras cortadas em diagonal
  • 1 cebola cortada em 8 gomos
  • 1 batata doce cozida cortada em fatias
  • 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal
  • Ervas finas

MODO DE PREPARO

  1. Cozinhe por cerca de 5 minutos os legumes no vapor
  2. Coloque os legumes numa travessa
  3. Misture bem todos os ingredientes aos legumes
  4. Deixe descansar por 1 hora, mexa de vez em quando
  5. Coloque os vegetais na grelha, pode ser gril elétrico, deixe por 2 ou 3 minutos
  6. Sirva com churrasco ou carne grelhada

0 comentários :

Hambúrguer de brócolis

06:43 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments


INGREDIENTES


  • 1 maço médio de brócolis japonês cozido e picado (só as flores)
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 clara
  • 2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • meia xícara (chá) de maionese HELLMANN'S light
  • meia colher (chá) de sal
  • 7 fatias de queijo-de-minas frescal light
Para untar e polvilhar:
  • creme vegetal DORIANA light
  • farinha de rosca


MODO DE PREPARO

  1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C)
  2. Unte e polvilhe uma assadeira média (33 x 23 cm)
  3. Reserve
  4. Em uma tigela média, junte os brócolis, a cebola, a clara, a aveia, a farinha de rosca, a maionese HELLMANN'S light e o sal
  5. Misture
  6. Enfarinhe as mãos com a farinha de rosca, coloque porções da mistura e modele pequenos hambúrgueres
  7. Coloque um ao lado do outro na assadeira reservada e leve ao forno por 10 minutos
  8. Vire os hambúrgueres e deixe por mais 10 minutos ou até dourarem
  9. Retire do forno, cubra cada um com 1 fatia do queijo-de-minas frescal, coloque sobre ela outro hambúrguer e leve ao forno por mais 5 minutos ou até derreter o queijo
  10. Sirva em seguida

0 comentários :

Patê light de salsinha

06:14 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

  • Ingredientes
  • 1/2 xícara de chá de suco de limão Taiti
  • 1/2 xícara de chá de vinagre
  • 1 xícara de chá de azeite extra virgem
  • 10 ramas de hortelã
  • 3 cebolas média
  • 3 dentes de alhos grande
  • 1 maçã nacional
  • 1 pêra
  • 2 maços de salsinha
  • 1 maço de cebolinha
  • 4 colheres de sopa de linhaça (sementes)
  • 1 e 1/2 colheres de sopa de sal
  • Noz-moscada a gosto
  • Louro em pó a gosto


MODO DE PREPARO

  1. Em um liquidificador coloque o azeite extra virgem, o vinagre, o suco de limão, o sal, a linhaça, cebolas, os dentes de alhos, maçã, pêra, pitada de noz-moscada, o louro em pó
  2. Bata tudo por 4 minutos
  3. Depois coloque aos poucos as salsinhas, hortelã e as cebolinhas
  4. Bata até triturar bem
  5. Depois guarde em geladeira
  6. Sirva gelado
  7. Desce bem com torradas e bolachas em gera

0 comentários :

Repolho recheado light

06:26 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

INGREDIENTES


  • 1 repolho ( tamanho opicional)
  • 1 cenoura grande ralada no ralo grosso
  • 1 cebola média picada
  • 2 tomates picados
  • 1/2 ímentão picado
  • Vagem picado e cozido no vapor (quantidade opicional)
  • 1 a 2 latas de sardinha light
  • sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva


MODO DE PREPARO

  1. Despetalar o repolho e colocar as folhas inteiras pra cozinhar em água e sal
  2. Amassar as sardinhas com um garfo e não esquecer de retirar a espinha, em seguida aqueça o azeite numa frigideira e acrecente a cebola, os tomates, o pimentão, a cenoura e a vagem até que fiquem aquecidos
  3. Em seguida, escorra as folhas do repolho e recheie com o refogado de sardinha, faça troxinhas e sirva com molho se desejar
  4. Fica uma delícia com molho branco ou molho de tomate pronto

0 comentários :

Salada de Rúcula com Pera

05:21 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

salada de rucula com pera Salada de Rúcula com Pera
Ingredientes
  • 1 Punhado de Alface Americana
  • 1 Punhado de Rúcula
  • 2 Colheres (sopa) de Grão de Bico ou Nozes Picadas
  • 4 Colheres (chá) de Creamcheese Light
  • 3 Fatias de Pera
  • Tempero: Azeite, Sal, Limão
Instruções
  1. Em um prato coloque as folhas de alface e rúcula, rale 1 fatia de pera por cima das folhas, adicione o grão de bico, as peras restante (regue com suco de limão para não escurecer), e espalhe pelo prato o creamcheese.
  2. Tempere com o que desejar e sirva acompanhado de carnes ou frango.

0 comentários :

Broinha de Sorgo sem Glúten

07:07 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments


ingredientes

Ingredientes:

  •  Farinha integral de sorgo – 2 xícaras de chá
  •  Fécula de mandioca – 2 xícaras de chá
  •  Açúcar – 4 colheres de sopa
  •  Sal – 1 pitada
  •  Fermento químico em pó – 2 colheres de
  • sopa
  •  Margarina – 3 colheres de sopa
  •  Leite – 1 xícara de chá
  •  Ovo – 2 unidades
  •  Erva doce a gosto

modo de preparo

Em um recipiente, misturar todos os ingredientes secos. Acrescentar os demais ingredientes,mexendo sempre até que a massa fique totalmente homogênea. Enrolar bolinhas pequenas com as mãos e colocar em assadeiras levemente untadas. Pincelar as bolinhas com gema de ovo e levar ao forno para assar em temperatura moderada até que as broinhas fiquem douradas.
Rendimento: aproximadamente 40 broinhas

0 comentários :

Salada de arenque defumado

07:08 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

Salada de arenque defumado

Ingredientes

Rende : 4 porções

  • 4 arenques defumados (kippers), cerca de 170 g cada
  • 2½ colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de cidra
  • 1 cebola pequena, bem picada
  • 1 folha de louro
  • 200 g de folhas de espinafre sem os talos
  • 150 g de pepino, cortado em cubos
  • 1 cenoura grande, ralada
  • 1 alho-poró pequeno, cortado em fatias finas
  • 1 maçã vermelha crocante
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de cerefólio fresco, picado
  • 1 colher (sopa) de endro fresco, picado
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

Preparo:30mins  ›  Tempo adicional:1dia marinando  ›  Pronto em:1dia30mins 

  1. Para cozinhar os peixes, retire as cabeças e coloque o peixe numa jarra refratária com a cauda para cima. Despeje água fervente, de modo que fiquem totalmente cobertos. Deixe de molho por 5 a 8 minutos ou até a carne começar a desfiar com facilidade. Use uma pinça para remover o peixe do líquido e enxugue-o com toalha de papel. Deixe esfriar.
  2. Enquanto isso, prepare a marinada. Misture 2 colheres de sopa do azeite, o vinagre, a cebola e o louro num prato não-metálico.
  3. Assim que os peixes estiverem frios o suficiente para serem manuseados, desfie-os, descartando as espinhas e a pele. Acrescente o peixe à marinada e misture tudo delicadamente. Reserve até o peixe ficar frio, depois cubra-o e leve à geladeira por até 24 horas.
  4. Para preparar a salada, coloque as folhas de espinafre numa tigela e adicione o pepino, a cenoura e o alho-poró. Retire a parte central e corte em cubos a maçã e adicione-a à tigela. Misture todos os ingredientes delicadamente.
  5. Descarte a folha de louro da marinada. Acrescente o peixe e o restante da marinada aos ingredientes da salada e misture com delicadeza. Junte a salsa, o cerefólio e o endro e misture novamente. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e salpique com a ½ colher de sopa restante de azeite. Sirva logo.

0 comentários :