Molho Pesto de Baru

13:23 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

Ingredientes :

50 g de castanha de baru torradas e descascadas
2 maços de manjericão
50 g de queijo minas curado ou parmesão ralado
azeite de oliva extra virgem
1 dente de alho
sal

Preparo:

Triture as castanhas de baru no liquidificador . Lave bem as folhas de manjericão , separando dos cabinhos mais grossos , e coloque no liquidificador . Adicione 4 colheres de sopa de azeite , o dente de alho picado e bata rapidamente no liquidificador . Coloque junto o queijo ralado , mais azeite e volte a misturar. Adicione azeite até conseguir que o liquidificador bata o conteúdo sem muita dificuldade , mas sem deixar muito líquido . Adicione sal a gosto . Coloque em um recipiente e guarde na geladeira .

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