Biscoito Doce de Amaranto Moema

06:10 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

                               

Ingredientes :

1 copo de amaranto
50 gramas de manteiga 
1/2 copo de açúcar 
1 ovo inteiro
raspa de limão
1 colher de chá de fermento

Preparo: 

Misture todos os ingredientes , unte e polvilhe um tabuleiro e coloque a massa em colheradas .

0 comentários :

Molho para Saladas com Óleo de Gergelim

07:11 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

Ingredientes:

1 dente grande de alho descascado e esmagado;
3 limões tahiti ou galego lavados (suco);
1 colher de chá de sal marinho natural ;
1 maço de hortelã pimenta , somente folhas lavadas e esmigalhadas;
1 cebola média picada bem miudinho ;
2 colheres de sopa de óleo de oliva puro virgem de primeira prensagem á frio;
1 colher de sopa de óleo de gergelim puro virgem de primeira prensagem á frio;

Preparo:

Misture todos os ingredientes e deixa macerar por mais ou menos uns 30 minutos . Sirva na mesa em uma cumbuca de madeira ou de argila onde as pessoas devem molhar as folhas de salada.

0 comentários :

Patê de Gergelim com Ervas

05:49 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments


Ingredientes : 

1/2 xícara de gergelim hidratado
1/2 xícara de água mineral
cheiro-verde
manjericão
alecrim
sal marinho
limão

Preparo : Bata primeiro o gergelim com a água até virar um creme , adicione os temperos e sal e limão a gosto.

0 comentários :

Bolo Integral Maira

12:23 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

Ingredientes : 

2 xícaras de açúcar mascavo 
1 xícara de água
3 ovos
2 colheres de sopa de manteiga 
Passas
1 colher de sopa de pó Royal
Granola


Preparo : 

Ferver mexendo o açúcar e a água . Bater separado os ovos e a manteiga. Juntar tudo e mexer até a manteiga derreter . Acrescentar 1 xícara de farinha de cada vez, bater na batedeira . Acrescentar as passas. Untar a forma colocar a assa , polvilhar a granola por cima . Levar ao forno por cerca de 30-40 minutos.

0 comentários :

Quibe vegetariano de forno

11:24 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments


Ingredientes:

500 g de triguilho
1 molho de cheiro verde
1 molho de hortelã
1/2 cebola média picada
azeite
sal a gosto
pedaços de aipim cozidos 


Preparo:

Coloque de molho o triguilho de um dia para o outro para ele ficar bem macio. Escora , esprema bem , misture com o aipim amassado ( é para dar liga , não coloque muito ) o cheiro-verde , o hortelã e cebola bem picados , sal a gosto e um pouco de azeite . Coloque numa forma untada com azeite , corte em losangos e regue com um fio de azeite ou faça bolinhos . Asse em forno por 20 a 30 minutos

0 comentários :

Pão de Forma Tradicional Sem Glúten Sem Lactose

13:15 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

Pão de Forma Tradicional Sem Glúten Sem Lactose

Fonte: Ligeiramente adaptado da receita do Chef Marcelo Facini.

4 ovos
1 1/2 xíc. (chá) de leite de coco diluído (sendo 1/2 xíc. de leite de coco + 1 xíc. de água)
4 c. (sopa) de azeite de oliva
1 1/2 xíc. (chá) de farinha de arroz
1/2 xíc. (chá) de polvilho doce
1/2 xíc. (chá) de fubá
1 c. (sopa) de açúcar demerara
1 c. (chá) de sal marinho (ou à gosto)
1 c. (sopa) de fermento biológico seco para pães

1. Bata todos os ingredientes (menos o fermento) no liquidificador. Coloque o fermento e bata mais uma vez apenas para misturar.
2. Despeje a massa em uma forma para pães (ou para bolo inglês - que foi a que usei) untada com azeite e farinha de arroz. Deixe crescer em local abafado até dobrar de tamanho.
3. Coloque para assar em forno médio pré-aquecido (180 graus) por aproximadamente 30 minutos ou até que o pão esteja totalmente assado.

0 comentários :

Alimentos Fonte

06:12 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

Para escolher bem seus alimentos , é importante conhecer o que são alimentos fonte. Por definição são aqueles que apresentam em sua composição pelo menos 15 % das recomendações de um determinado nutriente. Por exemplo, ao observar as informações nutricionais do iogurte, podemos verificar que esse pode ser considerado tanto fonte de proteína quanto de cálcio. Assim , a interpretação de que apenas podemos nos beneficiar com um nutriente por alimento é errônea, ao contrário , podemos obter vários nutrientes como também outras substâncias importantes para saúde quando consumimos um único alimento.

É necessário ter informações sobre a composição nutricional dos alimentos para poder identificar os seus possíveis benefícios como também os possíveis riscos que os alimentos possam oferecer á saúde . 

Assim , conhecer a composição dos alimentos como também as quantidades ideais a serem consumidas diariamente , nos permite combinar de forma harmônica os nutrientes e fazer da nossa dieta um instrumento fácil para atingir nosso objetivos finais.

0 comentários :