Couve dourada em fogo lento com gergelim

11:28 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

Serve 8 pessoas

1 colher de chá de óleo de gergelim
4 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
2 a 3 colheres de caldo de legumes ou água
2 molhos de couve(cerca de 1/2 quilo) sem hastes e picados
1 colher de chá de molho de soja com baixo teor de sódio
1 colher de sementes de gergelim


1- Em uma frigideira grande antiaderente , aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione o alho e o gengibre e refogue , mexendo sempre , por cerca de 1 minuto , ou até amaciar.

2- Adicione o caldo e a couve . Reduza o fogo para brando , cubra e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos ou até que a couve tenha murchado e esteja e esteja macia . Drene o excesso de líquido , se necessário . Adicione o molho de soja e mexa delicadamente . Cubra e deixe descansar por pelo menos 20 minutos, ou até 1 hora , para permitir que os sabores se misturem .

3- Para servir , transfira a couve para uma travessa e polvilhe com as sementes de gergelim. Misture e siva.

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