Bolinhos de aveia com tomate seco

13:18 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

Rendimento : 8 porções 
Cozimento : 20-25 minutos

30 g de creme vegetal de soja (sem lactose) e mais um pouco para untar
250 g de aveia em flocos finos
1/2 colher ( chá ) de bicarbonato de sódio
1/2 colher ( chá ) de orégano desidratado
75 g de tomate seco no azeite escorrido e picado

1- Preaqueça o forno a 200ºC. Unte duas fôrmas pequenas de pudim ou 8 forminhas com o creme vegetal.

2- Em uma tigela grande, misture  aveia , o bicarbonato e o orégano e faça um buraco no meio . Derreta o creme vegetal numa panela em fogo baixo e despeje no buraco. Com uma colher de pau , misture aos poucos o creme vegetal derretido , distribuindo-o de modo uniforme. Junte os tomates secos , 100 ml de água e misture até agregar bem.

3- Separe a massa em oito partes e pressione uma porção no fundo de cada fôrma. O dorso da colher de metal pode funcionar melhor que os dedos , já que a mistura é bem grudenta . Se estiver usando forminhas individuais , coloque-as sobre uma assadeira.

4- Asse no forno aquecido por 20-25 minutos até dourar bem . Tire as tortinhas do forno , espere 5 minutos , desenforme e deixe esfriar completamente . Sirva com tofu , homus ou patê de alcachofra .

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