Legumes ao forno

09:59 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments



Preparo 15 minutos      Cozimento 1h 30m            Rendimento 4 porções

4 batatas-doces grandes em quartos
1 abóbora grande descascada cortada do tamanho das batatas doces
12 cenouras grandes cortadas em palitos
6 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho  bem picados
1 pimenta vermelha grande bem picada (opcional)


Preaqueça o forno a 180 graus.

Coloque todos os legumes em uma assadeira grande. regue com azeite e misture para incorporá-lo ; salpique o alho e a pimenta, se for usar.

Asse no forno pré aquecido por 1 hora e meia, virando a cada 30 minutos, até ficarem crocantes e dourados. Retiro do forno e sirva.

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