Creme de couve flor ou brócolis

11:09 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments






PARA : 2 PESSOAS   TEMPO : 30 MIN

Cozinhe 3 xícaras de couve-flor com 600 ml de água.

Acrescente 1 caldo Knorr ou 1 xícara e meia de tofu defumado e cozinhe por 12 min. Espere esfriar.

Bata no liquidificador acrescentando 1 cebola refogada com 1 colher de manteiga. Mexa por 3 minutos e acrescente a couve flor e o caldo.

Bata no liquidificador novamente.

Se precisar, coloque um pouco de sal e pimenta.

Leve ao fogo para esquentar e servir.

# Sirva com queijo ralado na hora,ou pedacinhos de queijo gorgonzola ou roquefort. Jogue um pouco de cebolinha verde ou francesa picadinha por cima. Acrescente croutons  ou crostini.

Se quiser fazer uma sopa de palmito,champignon,aspargos ou milho,é só

refogar esses ingredientes no lugar da couve-flor. Use somente 2 xícaras.

Se optar por  brócolis,são mesmo 3 xícaras picadinhos.

# Não se esqueça de um bom vinho tinto.  

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