Yakissoba de legumes

09:53 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments


Yakissoba de legumes

PARA: 2 PESSOAS     TEMPO: 25 MINUTOS

Cozinhe a massa longa (de arroz) separada, de acordo com as instruções da embalagem. Use quase meio pacote de 200g.

Legumes:

1 cebola em lâminas
2 dentes de alho
1 pimentão vermelho pequeno picadinho sem sementes
2 colheres de sopa de gengibre picadinho em lâminas fininhas
1 xícara de brócolis cru picado
1 xícara de cenoura crua em rodelas finas
1 xícara de acelga crua picada

Refogue o alho e a cebola com um pouco de óleo, mexa por 2 min. Acrescente 1 colher de sopa de óleo de gergelim. Aí coloque o resto da receita e meia xícara de molho de soja e 1 xícara de água. Mexa de 5 a 7 min. Eu gosto de al dente. Se precisar,dê uma regada com um pouco de água e molho de soja nos legumes. Prove. Ficou bom né? Junte à massa. Jogue por cima cebolinha verde picadinha e gergelim torrado. Ou soja torradinha com sal, que parece amendoim torrado vegetariano !

* Se você  quiser, acrescente cogumelos ou camarão, frango ou carne, tofu ou abacaxi em cubinhos. É só dourar em separado e acrescentar aos legumes no final do cozimento. Mas antes dê uma marinada com molho de soja e gengibre ralado durante 15 minutos., ok? 

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