Cuscuz de couve-flor

08:07 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

1 maço grande de couve-flor, 1 pimenta dedo de moça, 1/2 maço de cebolinha, 1/4 maço de hortelã, 1/2 maço de salsa, 250g de tomate cereja, 1 limão galego, 50g de azeitona pretas chilenas, sal marinho, 50ml de azeite extra virgem.

Modo de preparo 

Fatiar a couve-flor e passar no processador com hélices em "S" até atingir a textura de uma farofa. Adicionar quantidades iguais de sumo de limão a azeite extra virgem, pimenta dedo de moça picotada e sal. Deixar por alguns minutos e adicionar os outros ingredientes bem picotados. Esse prato fica perfeito com crackers de linhaça e homus


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