Azeite aromatizado

12:53 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

Ingredientes para 1 vidro pequeno :

1 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco
2 ramos de alecrim
1 colher (sobremesa) de pimenta do reino em grão, levemente amassada (opcional)

Tempo de preparo : 10 min

Modo de fazer :

Coloque o azeite, as ervas e os grãos de pimenta amassados em um vidro e deixe em local fresco de 4 a 7 dias. Experimente o azeite no quarto dia : se estiver com o gosto do seu agrado, você já pode coar, caso contrário, deixe mais 1 dia e vá provando até obter o sabor desejado. Depois de coado, passe o azeite para um vidro tampado. Sirva o azeite aromatizado em saladas, peixes, frango e carnes grelhados. No pão e na torrada, é uma delícia.

Variação 1 : Substitua as folhas de manjericão por folhas de orégano fresco.

Variação 2 : Substitua a pimenta do reino por uma pimenta vermelha fresca.

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